特濃！2層のコク旨キャラメルバタープリン　〜white day~

特濃！2層のコク旨キャラメルバタープリン　〜white day~

皆様初めましてこんにちはこんばんは☕️
older palm coffee の主、Pと申します！.*･ﾟ
起業途中ということもあり、まだ身分は明かす予定はありませんが、店の名前で呼ばれるのもなあと思いPと名乗らせていただくことにしました🎶
Twitterから来ていただいてる方も、Youtubeで初めて知ったよ！という方も沢山仲良くして頂ければと思います🙏🏻
(一番下に本日のレシピと分量載ってます🎶)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
軽く自己紹介を〜
＊名前＊
P

＊年齢＊
秘密

＊性別＊
👧🏻

＊職業＊
本業はバリスタですが今は全く別のアルバイトをしています！

＊夢＊
7年以内に店舗を構えること！
そして沢山の人々と直接触れ合うこと！

＊youtubeで発信していくこと＊
主にスイーツのオリジナルレシピの紹介やコーヒーの販売を開始した際に販売する豆の紹介とその豆に一番適した淹れ方の紹介、マリアージュの紹介などなどをしていく予定です！
何か、「こんなの発信してほしい！」「こんなの見てみたい！」「こんなこと知りたい！」「これ作って欲しい！」などあればコメント欄やTwitterの方に残していただければ必ず目を通させていただきます💗

＊最後に一言＊
SNS越しであり、コロナでありで人の温かさを感じることが難しいこの現代の世の中ですが、沢山の方々と仲良く、楽しく、様々なことをお話して共有していけたらと思っています🎶
編集は全くやった事がないですがこれから勉強していきますので暖かい目で見守ってやってください🙏🏻🙏🏻
よろしくお願いします！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

White day pudding recipe
～特農 2層のコク旨キャラメルプリンの作り方～

材料
☆キャラメルソース
・グラニュー糖 75g
・水 大さじ1
・バター 10g
○生クリーム&牛乳 テキトーに混ぜ混ぜして75ml

☆卵液
○卵 2つ
・牛乳 300ml
・グラニュー糖 30g
・バニラエッセンス 4滴
・バター 20g

☆ホットケーキ
・ホットケーキミックス 規定の量

作り方
☆下準備
①使うカップにバターを満遍なく塗り塗りする。

☆キャラメルソース
①○以外のものを全て鍋に入れて混ぜ混ぜしながら中火で少し茶色がかってくるまでグツグツする。
②グツグツして茶色く色づいてきたら混ぜ混ぜしながら2、3回に分けて○を注ぎ込む。
③下準備したカップに均等にキャラメルソースを注ぎ入れ、冷蔵庫に入れる。

☆卵液
①卵をカラザを取ってから空気が入らないように混ぜる(横向きに切るように混ぜると空気が入りにくい)
この時白身を切っておくとあとが楽。
②卵以外の材料を鍋にぶち込んで弱火でバターが溶けるまで火にかける。
③お風呂より少し熱いかなー(40度)くらいの温度になったら混ぜてる器具を伝わせながら卵に2、3回に分けて注ぎ入れて混ぜ混ぜする。(器具を伝わせることによって卵が急激に固まるのを防ぐ)
④ザルや網目状のもので２回濾す。(重要)
⑤冷蔵庫に入れて置いたカップを出して、優しくゆっくり注ぎ入れる。

☆ホットケーキ
①ホットケーキミックスを規定の分量で作る。
②絞り袋に①を入れる。
③カップに絞り袋でのの字を描きながら絞り出す(力を入れなくても垂れてくるので重力に任せながら絞り出すと上手くいく)

☆焼き
①全て終わったものを鉄板に並べて鉄板にお湯を注ぐ(1cmくらいを目安に)
②余熱なしの150°cのオーブンで30分焼く。

出来たての温かい状態で食べるか、冷やして保存していたものを食べる前にレンジでチンするとより一層美味しくいただけます🎶

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
皆さんのお菓子作りが成功しますように！！💙

twitter↓↓↓

https://mobile.twitter.com/olderpalmcoffee