ふわふわしっとり♡柔らかチョコチップミルクちぎりパン/Soft and Fluffy Japanese Chocolate chips Milk Bread recipe
今回はチョコチップミルクちぎりパンを焼きました。
やわやわしっとりのパン生地にチョコチップを混ぜ込んで焼いたとっても美味しいパンです♡
翌日もしっとりやわらかでとっても美味しいので良かったら作ってみて下さい！
【材料】18㎝スクエア型
強力粉(カメリア) 250g
砂糖 20g
塩 3g
ドライイースト 3g
牛乳(人肌) 180g
バター 20g
チョコレートチップ 45g(パン・製菓用の溶けにくいチョコチップを使用しました）
※国産の強力粉をお使いの場合は牛乳を5g程減らして下さい。
【作り方】
1．強力粉に砂糖、塩、ドライイースト、牛乳を入れ混ぜる。
（ドライイーストは塩から離して砂糖の近くに入れて下さい）
2．ひとまとまりになったら台の上に出し、7~8分程こねる。
3．生地がなめらかになったらバターを練りこみさらに15分程よくこねる。
4．生地に薄く膜が張るようになればチョコレートチップを混ぜ込み、表面を張らせるように丸める。
5．オイルを薄く塗ったボウルに生地を入れ、ラップをして2倍の大きさになるまで1次発酵。(35℃で70分くらいでした)
6．生地をガス抜きして16分割し表面を張らせるように丸め、ベンチタイム15分。
7．生地を丸めなおす。一回り小さくなり、表面が白っぽくなったらOKです。
8．丸めなおした生地を型に並べ、ラップをして1.5～2倍の大きさになるまで2次発酵。(35℃で60分位でした）
9．強力粉(分量外)をふり、150℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#ちぎりパン#チョコチップちぎりパン#ふわふわ
12件のコメント
わあ～😃
美味しそー
今日チョコチップ買ってくるー
凄いふわふわ感伝わってく～る～🎶
あ、パン捏ね機でも作れるかな？
子供も丸める～
🤤🤤👍👍🤗🤗
うわぁ〜フワフワで、今日も美味しそうですね( ´͈灬`͈ )また参考にさせていただきます‼︎
初めて参考にしていただきました！ふわふわしっとりで、翌日でも美味しい！！と子どもたちからのお墨付きもらいました😆
すぐリピートしました！！
息子のリクエストもあり作りましたよ！
初めてこんなにコネコネコネコネしました（笑）
生地の変化が楽しかった。
キメが細かくふわふわで優しいお味❣
ありがとうございました。
こねてるとチョコチップが溶けてしまいます。コツはありますか？
美味しそうで作ってみたいのですが何センチの型ですか❓
おしえてほしいです
ホームベーカリーでも作れますか？
生地がこねまくっても柔らかくならない😢できるか心配だけど頑張ります💪
参考にさせて頂きたいのですがこちらココアパウダーを入れて作成する場合、牛乳やバターなどの分量は変更必要でしょうか？
おいしくできました！
このレシピでもう10回以上作ってます🥹🫶🏻本当に美味しくて、家族みんな大好きです☺️
今度抹茶生地のチョコチップちぎりパンを作ってみたいのですが、分量等教えていただけると嬉しいです🥺💭