新潟 「米粉チーズパウンドケーキ」 – おやつSOS
【材料】10x20cmパウンド型1つ分
米粉：100g
ベーキングパウダー：5g
クリームチーズ：100g
＊常温でもどして、やわらかくしておく
さとう：70g
ぎゅうにゅう：30cc
とかしバター：20g
塩：ひとつまみ
たまご（Ｌサイズ）：2個
【作り方】
①米粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
②ボウルにクリームチーズを入れてあわ立て器でよく混ぜる。ぎゅうにゅうを加えて混ぜる。
③さとう、塩、とかしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
④たまごをときほぐして、ボウルに加えて混ぜる。
⑤この中に①を入れて、あわ立て器で混ぜ合わせる。
⑥パウンドケーキ型（10×20）に⑤の生地を流しこむ
⑦180度のオーブンで30分焼く。
ーアレンジレシピー
抹茶入り米粉パウンドケーキ（アレルギー対応）
【材料】
米粉 １００ｇ
まっちゃ 小さじ１
ベーキングパウダー ５ｇ
さとう ７０ｇ
塩 ひとつまみ
とうにゅう １００ｃｃ
＊お好みでレーズンや小豆の甘納豆を加える
【作り方】
① 米粉、まっちゃ、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
② ①にさとう、塩、とうにゅうを加えて、あわ立て器でよく混ぜる。
③ パウンドケーキ型（10×20ｃｍ）に②の生地を流しこむ。
④ １８０度のオーブンで３０分焼く。
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