【まるでケーキ♪】抹茶チーズケーキ風マドレーヌの作り方 | Matcha Cheesecake Madeleine Recipe | レシピ
詳しいレシピはこちら ▷ https://sweetsvillage.com/sweetsrecipe/recipe/matcha_cheese_madeleine/
バタースコッチ風味のマドレーヌ ( https://youtu.be/0FRKesv28pw )に続き、アレンジをもう1品。抹茶風味の生地にクリームチーズを詰めた、まるでケーキのような味わいです。ほろ苦い抹茶とクリームチーズの素材の組み合わせもポイント。
講師：近藤麻矢（まやのお料理教室）
▷ 今回教えていただいた近藤さんに関する詳細はこちら
https://www.instagram.com/mayaleneoisii/
使用する道具
・マドレーヌの型
・計量器
・ボウル
・ハンドミキサー
・ホイッパー
・ゴムベラ
・オーブンシート
・絞り袋
・口金
材料 ＜ハートのマドレーヌ型 9個分＞
卵 1個
てんさい糖 35g
バター 53g
はちみつ 10g
アーモンドパウダー 10g
薄力粉 40g
抹茶パウダー 5g
ベーキングパウダー 4g
塩 1g
クリームチーズ 50g
作り方
0:00 ハイライト
【準備】
・オーブンを190℃に予熱する。
・型に刷毛で溶かしバターを塗る。冷蔵庫で冷やしておく。
■生地を焼く
0:33 薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーをふるう。
0:47 バターを電子レンジで溶かす。
0:54 卵、てんさい糖、はちみつをボウルに入れて混ぜ、湯煎にかけててんさい糖を溶かす。
1:26 アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを入れて混ぜる。
1:40 残りのバターを入れて混ぜる。
1:55 生地を絞り袋に入れて、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
2:04 クリームチーズをマドレーヌの数に合わせて小さめにカットする。
2:19 生地を型の半分ほど絞り出して、クリームチーズを入れる
2:27 上に生地を重ね、190℃のオーブンで約10分間焼く。
#抹茶 #マドレーヌ #チーズ #シェアレピ