簡単にできる生チョコの作り方【シーガイア～Smile for Hope～】
今回は、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート パティシエールの青木が、お口でとろける、バレンタインの定番スイーツ「生チョコ」の作り方をご紹介します。
Smile for Hope ～宮崎から笑顔と元気をお届けしたい～
シーガイアスタッフが皆様に笑顔をお届けしたいという想いから、シーガイアならではの動画コンテンツをご用意しました。
ご自宅にいながらシーガイアをご体感いただけるよう、シーガイアでしか味わえない食のレシピをはじめ、おすすめリゾートステイのご紹介など、少しでも元気になっていただけるようなコンテンツをお届けしてまいります。
#生チョコ #バレンタイン #簡単レシピ #お菓子作り #シーガイア
https://seagaia.co.jp/article/704
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〈材料〉
・市販の板チョコ 170g
・生クリーム 90g
・水あめ 10g
・ココアパウダー 適量
〈下準備〉
・バットやタッパーなどの入れ物にラップまたはクッキングシートを敷いておく。
〈作り方〉
①板チョコを手で小さく割り、ボウルに入れます。
②沸かしたお湯に同量の水を入れて、50℃くらいに調整し、チョコレートを湯せんにかけます。
弱火にして、ゴムベラで混ぜながらチョコレートを溶かしていきます。
全部溶けたら火を止めます。
③小さめの鍋に、水あめと生クリームを入れ、かき混ぜながらあたためます。
表面に小さな泡が出てきたら火を止めます。
④チョコレートに③を少しずつ加えながら、ゴムベラで混ぜます。
ここでしっかりと混ぜ合わせることで、出来上がったときなめらかな口当たりになります。
⑤入れ物に生地を流し込み、表面を平らにならして冷蔵庫で一晩固めます。
⑥固まったら型から取り出し、表面にココアパウダーを振ってからカットします。
包丁は、生チョコをカットするたびにお湯で洗うと、生地がくっつかずきれいに切れます。
⑦形を整えつつ、全面にココアパウダーをまぶして完成です。
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動画の中で紹介している「風待ちテラス」のバレンタインスイーツは、WEBからのご予約が可能です。
※期間限定 ※お受け取りは店舗にて
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