スパイスが味の決め手トルコ風牛肉煮込み ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(切り落とし)・・・130g
トマトホール缶・・・200g
オクラ・・・10本
オリーブオイル・・・適量
塩胡椒・・・少々
A: 玉ねぎ・・・60g
A: にんにく・・・1片
B: コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
B: クミンパウダー・・・小さじ1/2
B: 香菜(葉の部分)・・・ひとつかみ
【手順】
(1) 玉葱とにんにくはみじん切りにし、オクラはがくを取る。
(2) 鍋にオリーブオイル大さじ1/2を中火で30秒熱する。
(3) オクラを中火で1分炒め、ペーパータオルの上で油切りする。
(4) 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、Aを中火で2分炒める。
(5) 牛肉を加え中火で4分炒め、トマトホール缶を潰しながら加えて30秒混ぜ、Bを加える。
(6) 最後に3を入れ、やわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。
(7) 塩胡椒で味を調える。
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