鶏もも肉と金柑のはちみつ漬けの煮物の作り方／金柑レシピ／ばあちゃんの料理教室

鶏もも肉と金柑のはちみつ漬けの煮物の作り方／金柑レシピ／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は鶏もも肉と金柑のはちみつ漬けの煮物の作り方を紹介します。

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【概要欄の目次】

●鶏もも肉と金柑のはちみつ漬けの煮物けの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に

◎鶏もも肉と金柑のはちみつ漬けの煮物レシピ◎
https://hakuraidou.com/blog/127284/

■材料（3人分）

鶏もも肉 　2枚（約650g）
しょうが（スライス）　15枚分
長ねぎ　 2本
鷹の爪　1本
ごま油　大さじ3
醤油　大さじ3
日本酒　大さじ3
砂糖　大さじ1
きんかんはちみつ漬けのシロップ：大さじ2
きんかんはちみつ漬け：適宜

■作り方

１．鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。長ねぎを4cmほど、生姜はスライスにして、鷹の爪は半分に切って、種を取り出す。
２．鍋に鶏もも肉の皮目を下にして焼き目を付ける。
３．長ねぎ、生姜、鷹の爪、ごま油、醤油、日本酒、砂糖、金柑のはちみつ漬けのシロップを入れて、強火にかけ沸騰させ、沸騰したら、中火で10分ほど煮る。
４．煮たら、強火にして鶏肉に煮汁をかけながら照りをつける。

◎作るときのポイント◎

金柑のはちみつ漬けのシロップが鶏もも肉に照りを出してくれます。

強火にして煮詰める時は焦げつかないように注意してくださいね。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

Q. キンカンの健康効果は？

A. キンカンの果肉にはビタミンC、皮には「ヘスペリジン（ビタミンP）」という抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれています。

ヘスペリジンには、血管を強化したり、抗酸化作用、抗アレルギー作用、血圧降下作用、血清脂質改善作用があることから、機能性食品として注目を集めています。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jisdh/21/4/21_4_263/_pdf/-char/ja

青みかんのヘスペリジンで冷えが改善できる｜糖転移ヘスペリジンを摂取すると冷房が効き過ぎていても手足の冷えが抑えられる！｜グリコ
https://hakuraidou.com/blog/77081/

青みかんに含まれるヘスペリジンのサプリで緑内障による網膜神経節細胞障害を軽減させる可能性｜ヘスペリジンの投与で網膜内の酸化ストレスが軽減し、網膜神経節細胞を保護する効果｜東北大
https://hakuraidou.com/blog/95755/

【参考リンク】
金柑（キンカン）
https://jasaga.or.jp/agriculture/nousanbutsu/kinkan

◎関連動画◎

農家直伝！金柑のはちみつ漬けの作り方／はちみつ金柑茶レシピ｜How to Make Homemade Kumquat Honey

自家製金柑ジャムの作り方・レシピ／How to make Homemade Kumquat Jam [recipe]

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◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

金柑は、昔から風邪予防に使われてきた、日本の伝統的な柑橘類。

金柑のはちみつ漬けを煮物に使うと、柑橘系の香りが加わり、はちみつで照りが出てきます。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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国産きんかんのはちみつ漬け　260g｜種なし金柑使用
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#鶏もも肉と金柑のはちみつ漬けの煮物
#レシピ #作ってみたくなるハクライドウグルメ

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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【参考リンク】
【きんかんはちみつ漬け】のアレンジレシピ「きんかんと鶏ももの煮物」
https://hanako.tokyo/column/regular-recipe/73005/