きのこと生ハムのキッシュ　& kitchen – アンドキッチン

きのこと生ハムのキッシュ　& kitchen – アンドキッチン

生ハムがアクセントに！
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【材料】20cmタルト型(高さ4cm)
冷凍パイシート(20cm×18cm)　1枚
サラダ油 適量
バター　　　　　20g
玉ねぎ(薄切り)　150g
しめじ　　　　　100g
エリンギ(薄切り) 2本
マッシュルーム(薄切り)　4個
ほうれん草(4cm幅)　　　120g
塩　　　　　　　少々
黒こしょう　　　少々
しょうゆ　　　　大さじ1
卵　　　　　　　2個
生クリーム　　　100ml
牛乳　　　　　　100ml
塩　　　　　　　小さじ1/3
黒こしょう　　　少々
ピザ用チーズ　　80g
生ハム　　　　　40g
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【手順】
＜下準備＞
・冷凍パイシートは解凍しておく。
・型にサラダ油をぬっておく。
・オーブンは200℃に予熱しておく。
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①打ち粉をした台の上にパイシートをのせ、めん棒で薄く伸ばす。
②型にパイシートを入れ、余った部分を切り取り、フォークで穴を開ける。クッキングシートを敷き重石をのせ、オーブンで15分焼く。
③フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。しめじ、マッシュルーム、エリンギを加え、さらに炒める。全体になじんだらほうれん草を加えて炒め、塩、黒こしょう、しょうゆを加える。汁気を切って置いておく。
④ボウルに卵、生クリーム、牛乳、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
⑤焼き上がったパイに炒めた具、ピザ用チーズ、卵液半量を入れ、生ハムをのせたら残りの卵液を全て入れる。オーブンで25分焼く。
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