ここで締める⁉バターロールの成形のコツ!塩バターロール 5 #shorts【
ご存知ですか?バターロールの成形は意外と難しいんです。クロワッサンのようにただ巻くだけではNGです。バターロール独特のボリュームとふわっとした食感に焼き上げるためには成形の締めがポイント。
そしてこれが難しいんです。
日本代表の栗原シェフに教えていただきます。
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2件のコメント
パン作り憧れです
ずっと見てられる
成型のこつもよくわかり、パン教室の復習に役に立ちました。具体的でわかりやすかったです。