【基本のベーグルの作り方】Bagle★ベーグルの成型のコツ★もちもち食感がクセになる簡単ベーグルレシピ

【基本のベーグルの作り方】Bagle★ベーグルの成型のコツ★もちもち食感がクセになる簡単ベーグルレシピ

基本のベーグルの作り方です。一次発酵を取ることで程よくふんわり、もちもちの食感になります。成形もコツをつかめば簡単に出来ます。茹でる作業がめんどくさい気がしますが、全部で2時間あれば出来るし、材料も簡単だし是非作ってみてください♪
茹でる時に生地を触るのが難しい場合は生地より少し大きめの四角に切ったクッキングシートの上で発酵させるとやりやすいです。霧吹きをし過ぎるとべたつくので気を付けて下さいね。

◆材料　ベーグル4個分（小さめが好きな人は6個分にしても良いです）
強力粉　 　250g
ドライイースト　小さじ2/3
砂糖　　　　　　20g
塩　　　　　　　3g（小さじ半分強）
ぬるま湯　　　　130～135ml

◆茹でるときのお湯に入れる砂糖は１リットルに対して40gが目安です

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