溶かしバターで簡単極旨♡バナナのほろほろケーキ | Banana Butter Cake

溶かしバターで簡単極旨♡バナナのほろほろケーキ | Banana Butter Cake

今日は、バナナを乗せて焼いた溶かしバターのケーキをご紹介します。
夏場はすぐに黒くなってしまうバナナも、こうしてトッピングに使うととっても美味しいケーキになります＾＾
ヨーグルトを使っていますが、酸味は感じませんので、このレシピで美味しく食べて頂けると思います。
夏の午後のおやつや手土産にもどうぞ♪

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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【材料】24×10cm タルト台、底取れ(18cm丸タルト型でもok)
卵(60g) 1個　(室温)
素焚糖(グラニュー糖ok) 60g
ギリシャヨーグルト(無糖) 80g
溶かしバター 40g
薄力粉 60g
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 3g

トッピング:
バナナ1本 120g(正味)

●ヨーグルトは普通のプレーンタイプのものをザルにキッチンペーパーを敷き、1時間ほど水切りして使っても出来ます。
より濃厚な感じにしたいときは、半日ほど水切りしてください。
水切り後に重さを量ります。
水切りしてある「ギリシャヨーグルト」を使うと便利です。
オイコスなどもokです。
●砂糖は、コクを出すために「素焚糖」を使っています。
「きび砂糖」も良いです。
グラニュー糖でももちろんできますよ＾＾
●完全に冷めたらラップなどをして、冷蔵庫保存で食べる時は室温に戻します。
●なみなみの形が好きでタルト型を使っていますが、丸型やスクエア型でも出来ます。
型の生地量でケーキの高さは変わりますが、15cmや18cmで焼いて見て下さい。

【作り方】
準備:
タルト型にバターを塗って、冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンを170℃に温めておく。

①卵をボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜる。
②砂糖を加えてよく混ぜる。
③ヨーグルトと溶かしバターを加え混ぜる。
④薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑤生地をタルト型に流しいれる。
⑥バナナを上に並べる。
⑦170℃に温めたオーブンで30分焼く。
⑧ケーキクーラーの上で冷ます。

※オーブンから取り出したばかりのケーキは、まだ味が落ち着かないので、半日以上休ませてからお召し上がりください。

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【Ingredients】24×10cm tart pan
1 Egg(60g) (room temperature)
60g Sugar
80g Greek yogurt (unsweetened)
40g Melted butter
60g Cake flour
40g Almond flour
3g Baking powder

*Topping: Bananas*120g(net weight )

【Directions】
Preparation:
Grease tart pan with butter.
Preheat the oven to 338 °F/170℃.

①Crack an egg into a bowl. Mix it with a whisk.
②Add sugar and mix well.
③Add Greek yogurt and Melted butter, mix again.
④Combine flour, Almond flour and baking powder sift into the bowl. Mix well with a rubber spatula.
⑤Pour the batter into tart pan.
⑥Line up the Banana on top.
⑦Bake for 338 °F/170℃ 30min.
⑧Cool completely on wire rack.

*The flavor of this cake won’t have settled yet when they are fresh out of the oven, so be sure to let them rest for half a day or more before enjoying them.