【ホットプレートで平たいパン】表裏6分ずつ

【ホットプレートで平たいパン】表裏6分ずつ

ホットプレートでパンを焼きませんか？
お焼きみたい？パニーニみたい？
こんがりパンをカットすると中からチーズと具が。
実は具は包みません。
生地2枚でサンドする簡単成形です。
フライパンでも焼けます。（一番弱い火で）（かなり焦げやすい）

【材料】4個分
強力粉 ・・・220g
薄力粉　・・・60g
きび砂糖　・・・10g
塩　・・・小さじ2/3
インスタントドライイースト　・・・2.8g
水　・・・180ml
オリーブオイル　・・・10g
【具】
釜揚げしらす　・・・大さじ4
プロセスチーズ（またはピザ用チーズ）　・・・80g
漬物　・・・大さじ4
あら挽き黒こしょう　・・・少々

またはキムチ、サバ缶　1個につき大さじ1ずつ

洋風にハム、チーズも定番

【目次】
00:00 ホットプレートでの発酵、焼き
00:39 材料をセット
01:10 イーストセット
01:33 切り分け
02:53 具
03:14 成形：のばす
03:54 成形：具包む
04:54 二次発酵
06:11 焼く
07:12 焼きあがり

●生地をこねる→一次発酵（ホームベーカリーまたは手ごねで）
→8等分に丸める（5～10分休ませる間に）具の用意
→のばす→具をのせる→もう1枚の皮をかぶせてとじる
→温めてスイッチを切ったホットプレートに並べフタをして二次発酵
→ホットプレート140℃表裏6分ずつ焼く
はじめはフタをして焼き、裏返したらフタをせずに焼く

●レシピの時間や温度は目安なので
使用器具や気候、その日によってもパン生地は違ってきます
生地の様子をみながら調節します

●二次発酵にかかる時間は気温、気候に影響されます
寒い時期は長くかかります

●二次発酵はホットプレートでOK
モワ～っと温かい状態を保つようにします
寒い時期の二次発酵
ホットプレートの中が冷めれば再度短時間あたためます

●二次発酵後の生地は一回り大きくふっくらします

●焼く時はタイマーをかけておくと便利
焼き色をみつつ、温度火加減をその都度調節
焦げそうなら温度を下げます
（保温にしても）

●パン生地の分量はPanasonicホームベーカリー説明書を参考にしています。

●使用ホームベーカリー
　Panasonic製　SD-BH104
・2012年購入(発売は2011年）

マジカルキッチン2022年4月22初登場レシピより動画作成
レシピの詳しい説明あります
●平焼き包みパン　レシピURL
https://magicalkitchen.com/cooking/hirayakitsutsumipan/

★マジカルキッチンホームページ
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