デザートにピッタリ！蒸し焼きプリンを作る
どーもフジノです！
今回はプリンを蒸し焼きで作りました！
カラメルソースはタイミングが大事になりますが、出来上がれば大変美味しく頂けます。お子様も大好きなプリン、是非ご家庭で作ってみてください。良ければコメント欄にリクエスト頂けたら嬉しいです！高評価、チャンネル登録是非お願いします。
～～材料～～
【カラメルソース】
・きび糖 大さじ4
・水 大さじ2 30ml
・お湯 大さじ1.5 20ml
【プリン】
・全卵 3つ
・卵黄 3つ
・きび糖 100g
・牛乳 250ml
・生クリーム 200ml
・バニラエッセンス 適量
〜〜作り方〜〜
【カラメルソース】
①きび糖と水を鍋に入れて弱火にかける
②鍋を優しく揺すりながら焦げないように注意する。
③泡が大きくなってきたら火を止めてお湯を適量入れて伸ばす。
④耐熱カップに入れて冷やしておく。
【プリン】
①全卵3個と黄身3個、きび糖100gを泡立たないように優しく混ぜ合わせる。
②鍋に牛乳250ml、生クリーム(40%以上)200mlを入れ弱火にかける。
③70°を超えたら火を止める。
④②に③を入れて優しく混ぜ合わせる。
⑤④を2回漉す。
⑤を優しくカラメルを入れたカップに注ぎ、160℃に予熱したオーブンに天板に水を1cm程度張って入れて30分焼く。
※アルミホイルで蓋をしたら1時間
⑥粗熱を取って完成
Special tnx to↓
♪：Road Trip – Joakim Karud (No Copyright Music)
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