シナモンロール | Cinnamon roll

シナモンロール | Cinnamon roll

【シナモンロール】
出来立てシナモンロールは絶品
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【材料】6個分
溶き卵　　　　　　 1個(20g＋適量)
牛乳　　　　　　　 50ml
水　　　　　　　　 85ml
溶かしバター 　　　10g
強力粉　　　　　　 200g
きび砂糖 　　　　　12g
塩　　　　　　　　 3g
ドライイースト 　　3g
＜フィリング＞
きび砂糖 　　　　　50g
シナモンパウダー　 大さじ1
＜トッピング＞
アイシング 　　　　適量
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【手順】
＜下準備＞
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・天板にクッキングシートを敷いておく。
①ボウルにきび砂糖、シナモンパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
②別のボウルに溶き卵20g、牛乳、水、溶かしバターを入れ、混ぜる。
③別のボウルに薄力粉、きび砂糖、塩、ドライイーストを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
④②を加え、ヘラでひとまとまりになるまで混ぜる。
⑤打ち粉をした台に出し、5分程こねる。ボウルに入れてラップをし、30℃で1時間半置く。(一次発酵)
⑥打ち粉をした台に出し、ガス抜きをしてめん棒で15cm×30cm位に伸ばす。
⑦全体に溶き卵を塗り、①を振りかける。
⑧手前から巻いていき、巻き終わりをしっかり留め、6等分に切る。
⑨天板に並べ、厚さ1.5cm位になるように手で押す。ラップをして、20℃で30分置く。(二次発酵)
⑩溶き卵を塗り、オーブンで15分焼く。
⑪冷めたらアイシングをかけて完成！