次の日もやわふわ♡超簡単！手作りの型で気軽に作れる【やわふわコッペパン】自家製マヨネーズで特製ポテサラサンド💕【No-Knead & Easy Soft and fluffy Coppepan 】

次の日もやわふわ♡超簡単！手作りの型で気軽に作れる【やわふわコッペパン】自家製マヨネーズで特製ポテサラサンド💕【No-Knead & Easy Soft and fluffy Coppepan 】

バターの代りにマヨネーズを使ったパンレシピ！
「うめぇぇ～💕コレ、バターのいい香りがするな😃」
ひと口かじった後、スィーツ親方の感想です🤣🤣🤣
バター入ってないけどネ・・・忖度無しのグルメおじさんも大喜び！

何を挟んでもおいしいけど、今回は自家製マヨネーズを使った
ディル入りポテトサラダをサンドしました。

私はディルウィードの香りが大好きで、よくポテトサラダに入れています。
ふと思いついて、玉ねぎ麹を入れたら更においしくなりましたよ～💕

お食事パンとしてそのまま食べてもおいしいけれど
ソーセージを挟んでホットドッグにしたり、お惣菜を挟んだり
あんバターやジャムなど甘いものを挟んでも◎です😍✨👍

ぜひお試しを～😋🍞

※焼き上がったら網の上で冷ましますが、そのまま放置すると乾燥して硬くなってしまうので
ほんのり温かさが残っている状態の時にビニール袋などに入れるとふわふわが続きます！

すぐに食べない分は、冷凍保存も可能です。
ひとつずつラップに包んで保存袋に入れて冷凍。
（約2週間がおいしく食べられる目安です）

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💡自家製マヨネーズは水分量が多いためパン生地に使うと柔らかすぎてまとまらなくなります。
調整が難しいので、パン生地には市販のマヨネーズを使うことをおススメします😊

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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬

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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】

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💛楽しんでいただけましたらチャンネル登録と高評価ボタンもお願いします♪
https://bit.ly/3kdRnRF

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💛パンチの時に使用する植物油について
私は太白ごま油や菜種油を使用していますが香りのない植物油なら何でもOKです！

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💛生地にマヨネーズを使う理由
パン生地に少量の酢を加えると、発酵がスムーズに進み、
しっとり、ふんわりとした食感に仕上がります。

ある日、マヨネーズにはパン生地に使われる油、砂糖、塩、卵、そしてお酢も入っている！
と気づき、それなら一石二鳥なのでは？ということで使い始めました。
それから、マヨネーズ入りの生地はオーバーナイトで長時間低温発酵すると
ナゾにおいしくなる気がしています😆🙌

バターの様に切って計量して室温に戻す手間も省けますし
お財布にも優しい所も気に入っています。

全てのパンに合う訳ではないので、
その都度試作をしておいしく出来たものを動画で公開しています。

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【やわふわコッペパン】

＜材料＞5本分
🍞オーブンシートを30㎝×37㎝にカット。
四方を7㎝ほど折って16㎝×23㎝の型を作りました。

強力粉：170g（カメリヤを使用）
薄力粉：30g（バイオレットを使用）
きび砂糖：12g（又はお好きな砂糖）
塩：2.5g（ゲランドを使用）
牛乳：90g（牛乳の温度は下記参照）※今回は冷たい牛乳
溶き卵（常温）：26g
練乳：12g
マヨネーズ：16g（又はやわらかくしたバター）
イースト：1g （赤サフを使用）
ぬるま湯（40℃位）：30g

溶き卵＋水：適量
白ごま：適量

焼成（180℃に予熱あり）
180℃で13～15分位
動画では、180℃で13分焼きました。

※焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて焼き色を調整してください。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。

🍞牛乳の温度：冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温か冷たいもの
🍞練乳とマヨネーズは気温の低い時期は常温に出しておくと発酵がスムーズです。
🍞オーバーナイトにしない場合
イーストを2gにして２回目のパンチの後、２倍位の大きさになるまで一次発酵します。
ベンチタイムは10～15分ほどでOK。
最終発酵は少し短くなりますが、時間ではなく大きさで判断してください。

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【自家製マヨネーズ】
・全卵：1個（常温に戻してお使いください）
・植物油：130g（菜種油を使用しましたがお好きな植物油で♡）
・塩：2.5g
・きび砂糖：5g（又はお好きな砂糖やはちみつでも○）
・こしょう：少々
・酢：10g（米酢を使用しましたが、お好きな酢で♡）

【ディル入りポテトサラダ】
・じゃがいも：3個（中～大）
・塩・こしょう：少々
・マヨネーズ：大さじ4位
・ディルウィード：適量
・ブラックペッパー：適量
・玉ねぎ麹（糀）：小さじ1位
（自家製の玉ねぎ麹を使用。あれば入れるとうまみとコクがアップします）

ポテサラサンドには、その他にゆで卵とドライパセリを使用しました。

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【No-Knead & Easy Soft and fluffy Coppepan 】

＜Ingredients＞ for 5 pieces
170g bread flour
30g cake flour
12g cane sugar
2.5g salt
90g milk
26g beaten egg
12g condensed milk
16g mayonnaise
1g dry yeast
30g lukewarm water (About 40°C）

beaten egg + a little water
White sesame seeds, as desired

Baking (Preheated to 180℃)
180℃ for about 13～15 minutes
In the video, it was baked at 180°C for 13 minutes.

*If it looks like it’s burning, cover it with aluminum foil to adjust the color.
*This will vary depending on the oven you are using, so please use this as a guide.
*Temperature of milk: 35°C in winter, 30°C in spring and fall, room temperature or cold in summer.
*Use condensed milk and mayonnaise that is not cold during cooler temperatures.

#パン#コッペパン#おいしいひきだしパン