大人が美味しい！スパイス香るチョコレートのテリーヌ

あなたの日常にほんのひとつまみのスパイスを！

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要予約です！
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今回使用のスパイス、ハーブ、世界各国の調味料は…
『カルダモン』『シナモン』『クローブ』『ジンジャーパウダー』です！
あとは
『グランマニエ』っていうリキュールも使っています。

ビターなクーベルチュール70%のチョコレートを使った、ほんのりとスパイス香る、大人のチョコレートのテリーヌです。

ワインやシャンパン、ウィスキーなどお酒によく合う、おつまみにもなっちゃうかもなチョコデザートです。

【ほんのりスパイス香るチョコレートのテリーヌ】

《材料》
250g　　　クーベルチュールチョコレート70%
125g　　　無塩バター

2個分　　　卵黄
150ｇ(だいたい4個分)　　卵白
150g　　　グラニュー糖

少々　　　カルダモン
少々　　　シナモン
少々　　　クローブ
少々　　　ジンジャーパウダー

小1　　　グランマニエ

《作り方》
※まずテリーヌを固める型にクッキングシートなどを必要であればカットなどして、敷いておきましょう。

1．チョコレート、バターをボールに入れ湯煎にかけ溶かします。
　　溶けたらお湯から外します。

2．卵黄をホイップします。
　　もったりと白くなるまでホイップ！
　
3．ホイップした卵黄に、①の溶けたチョコレート&バターを少しずつ混ぜ合わせながら加えていきます。

4．混ぜ合わせたら、スパイス、グランマニエを加えます。
　　
5．メレンゲを立てます。
　きれいなボールに卵白を入れてホイッパーでしっかり角が立つまで泡立てます。

6．角が立った卵白に砂糖を3回に分けて、その都度ホイップしながら混ぜ合わせます。

7．③のチョコレートのソースにメレンゲの1/3を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。

8．残りのメレンゲを2回に分けて加えます。
　今度は泡をつぶさないようにゴムベラでサックリと混ぜ合わせていきます。

9．すべて混ぜ合わせたら、準備しておいた型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固まったら完成です！

　お好みにカットしてお召し上がりください！

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