【５分でわかる】朝から幸せ♡手ごねで焼きたてパン/round bread that has been rested overnight

生地を一晩寝かせて発酵させる【オーバーナイト法】を使って丸パンを焼きました😊✨

一晩寝かせることで生地の熟成度もアップしてしっとり風味豊かなパンが焼けるんですよ☺️🎶

冷蔵庫で発酵させる【オーバーナイト法】は生地の温度管理がとっても重要です💕
難しいイメージがあるかもしれませんがポイントさえ押さえれば失敗知らずです❤️❤️

材料/6個分
【生地用】
強力粉 180ｇ
イースト 1ｇ
砂糖 20ｇ
スキムミルク 20ｇ
無塩バター 20ｇ
塩 3ｇ
仕込み水 120～130ｇ

【焼成用】
強力粉適量

※仕込み水を30～35度に温めておく。

3:14 成形

Ingredients / 6 pieces
[For dough]
bread flour 180g
yeast 1g
20g of sugar
Skim milk 20g
Unsalted butter 20g
Salt 3g
Preparation water 120-130g

[For firing]
bread flour, appropriate amount

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