オレンジ　シフォン　ケーキ

材料
240g 卵白
¼ Ts　クリーム　オブ　ターター又は　レモン汁
50g　　砂糖

120g　　卵黄
2 Ts　　すり下ろした　オレンジの皮　

220g　　中力粉
20g　　片栗粉
220g　　砂糖
1 Ts　　ベーキング　パウダー
½ Ts　　塩
110g　　サラダ油
180g　　絞りたてオレンジジュース

作り方
スタンドミキサー　のボールに、卵白とクリーム　オブ　ターターを泡が出るまでホイップし、砂糖を少しずつ加え、トップピークまでホイップします。ボールに移しておきます。
卵黄とオレンジゼストを薄い色になるまでホイップし、その他の材料を入れ、２分穂ｄｐホイップします。

泡あてた卵白は、　卵黄ミックスに折りたたむように混ぜます。油を塗らない　２５ｃｍのチューブ　ケーキ　型に入れ、　１６０度で１時間１０分焼きます。

３つの缶を三角形に置き、　焼きあがったケーキを、アップ　サイド　ダウンに缶に置き、冷まします。　逆にして冷まさないと、　ケーキは沈んでしまいますのでご注意を！

　＊クリーム　オブ　ターター又は　レモン汁は、　泡立てすぎないためのものですので、　使わなくても結構です.

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