タッパーでパン作り　はじめての塩パン作り、手作りは最初は不ぞろいでもいいと思います

身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る
最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました

みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
「初めての塩パン作り」です
わたくしは本職のケーキ作りは得意なのですが、パン作りの方はまだまだ経験が浅く,
パンの成型に四苦八苦しています

パン作りが好きになってしまったので,
手作りは「下手でいい、下手がいい」と相田みつをさん的な精神でみなさんと一緒に作っていけたらと思っています

●配合(塩パン16個分)
強力粉　400g
薄力粉　100g
塩　8g
グラニュー糖　10g
ドライイースト　6g
水　300g
バター　30g
フィリング用バター　8gを16個分

●作り方
1、タッパーに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、塩、イーストを入れます

3、水を人肌にして加えます

4、カードで粉と水分を切るようにしてよく混ぜる

5、粉っぽさがなくなったら、ポマード状のバターを入れてよく混ぜ、タッパーの中心に寄せておく

6、蓋をして、2倍になるまで休ませます

7、打ち粉を振った台に出して、ガスを抜いて丸く伸ばして16等分します

8、丸く丸め、ガスを抜いてバット型にのばして、必ず休ませます(ベンチタイム)
今回は10分程休ませます

9、頭が2、しっぽが1の比率になるように伸ばしておく

10、合わせ目を上にして、左手でシッポの部分を持ってひっぱりながら30cm位まで伸ばしバターを芯にして巻き上げます

11、35℃で50分1，5倍に2次発酵させる

12、発酵完了したら、オリーブ油をぬって真ん中に塩を振りかけて、210℃で18分焼きます

以上が手順になります
成型はまだまだ不揃いでしたが、バターがよく染みて、美味しく頂きました

それでは次回も、チャンネル登録をしていただいて、same channel でお会いしましょうみなさん、ご機嫌よう、さよなら、さよなら、さよなら夏の日