【クレオ大阪中央】夏にぴったり！ひんやり「みかん寒天」/チャレンジカフェ店主が教える簡単レシピ①

【クレオ大阪中央】夏にぴったり！ひんやり「みかん寒天」/チャレンジカフェ店主が教える簡単レシピ①

【下記にレシピ&一言メモあり】クレオ大阪中央で営業中のチャレンジカフェ「れんげ堂」の店主が、簡単おやつのレシピを紹介します！おうちにある材料で作れるので、ぜひお子さまと一緒に作ってみてはいかがですか？

～レシピ①夏にぴったり！ひんやり「みかん寒天」～

【材料】
水…250ccc
粉末寒天…4g
砂糖（今回は素精糖）…60g
みかんジュース…500cc（代わりに、牛乳を使うのもおすすめ）
みかんの缶詰…適量（※なくてもよい）

【作り方】
①火をつける前のお鍋に、水を入れる。
②粉末寒天を入れ、よく混ぜて中火で加熱する。
ポイント：寒天が焦げ付かないようしっかり混ぜましょう。
③沸騰しはじめたら弱火にして、再び1～2分かき混ぜる。
④寒天が煮溶けたら、火を止める。
⑤砂糖を入れて、溶けたらみかんジュースを少しずつ加える。
ポイント：もし固まってしまったら、少し加熱してください。
⑥しっかりと混ざったら、容器に移し替える。
ポイント：容器は、お皿やタッパーなどお好みの大きさで。
ポイント：泡が浮いている場合はスプーンで取り除きましょう。
⑦粗熱が取れたら、みかんをのせる。
⑧冷蔵庫で冷やして、しっかり固まったら完成！

【れんげ堂の一言メモ】
れんげ堂ではみかんジュースをドリンクとしてご用意しています。１杯でみかん約４個分が入った温州みかんのジュースです。酸味は少なく甘さは控えめであっさりとした飲みやすいジュースです。
砂糖は「素精糖」を使っています。沖縄県内で収穫されたさとうきびから精製を抑えた製法で作ってありますので、さとうきびの本来の風味が活きる優しい味わいです。れんげ堂では、マフィンや蒸しパンで一部使っています。

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～レシピ②さつまいものほっこりおやつ「鬼むし」～

～レシピ③たまごなしでもモチモチ食感「黒糖しきしき」～

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【れんげ堂】
営業日：水・木・金　11時～16時（クレオ大阪中央の休館日は休み）
メニュー：パン、スコーン、マフィン、コーヒー、紅茶など

【チャレンジカフェ】
自分のカフェを開きたいという女性が、”お試し起業”し、経営のノウハウを学ぶレンタルスペースです。
https://www.creo-osaka.or.jp/o-challenge/cafe/index.html

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※この動画は「大阪市男女いきいき財団」インターンシップ生が作成しました！