【ひとくち食べたら 食感たのしい宇宙のケーキ】しっとりきなことしゃりしゃり黒ごまのパウンドケーキ roasted soybean flour and black sesame pound cake.
おはようございます。
今回の朝おやつは、きなこ生地はしっとり、黒ごま生地はしゃりしゃりの食感で、ひとつのケーキで異なる食感を楽しめる、パウンドケーキです。
ふたつの素材を合わせたレシピはどうかな、と思いついたのが、この組み合わせです。
以前、ある女性タレントさんが、美容健康にために、豆乳にきなこと黒ごまなどを入れて朝食に飲んでいると紹介していることを思い出し、朝から美人になるレシピを考えてみました。
材料：
a薄力粉 １００ｇ
全粒粉 ２０ｇ
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ１・１／２
b植物油 大さじ２
豆乳 １７０ml
きなこ ２０ｇ
すり黒ごま １５ｇ
（きなこ生地用追加分 塩 ひとつまみ／豆乳 大さじ１）
作りかた：
１・aをふるいにかけます。
２・別のボウルにbを入れて、砂糖が溶けるまで混ぜます。
３・aをbに加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。
４・約１００ｇくらいを別のボウルに移し、すり黒ごまを加えて混ぜます。
５・生地の多いほうに、きなこと追加分の塩と豆乳を加えて混ぜます。
６・黒ごま生地を型に流し入れます。軽くとんっと落として気泡を抜きます。
７・黒ごま生地の上に、きなこ生地を流し入れます。軽くとんっと落として気泡を抜きます。
８・１７０度２７分焼きます。
オーブンによってクセがあるので、焼き具合は時間を調節してください。
生地作りの時間：５〜６分くらい
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