[杏の種から手作り、本格的杏仁豆腐レシピあり][フランス菓子寄りの杏仁豆腐]50代主婦が主宰するお菓子教室/オリジナルレシピ／濃厚杏仁豆腐杏のシロップ掛け

MICHIKOkitchen&life

こんにちは〜
いつもお越しいただきありがとうございます。

今日は現在の私の本業、お菓子作りをお届けします。
毎年の杏仕事
その副産物
杏の種の中にある仁(サネ)を取り出し、本格的&無添加の杏仁豆腐を作ってみました。

5〜6人分

杏の仁　　　約50粒(45g)
水　　　　　　100g

牛乳　　　　　　230g
グラニュー糖　　55g
生クリーム(42%) 120g
板ゼラチン　　　　5g

杏のシロップ　　　50g
杏のコンフィチュール20g
グラニュー糖　　　　10g

メロン、ミント、フィンネル

杏の時期が過ぎてしまいましたので
ぜひ来年の杏仕事の一つに加えて頂けると嬉しいです。

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