ヴィーガンも食べられるカボチャのカップケーキ

★ヴィーガンちゃんも食べられるマフィン・・・

と思って、卵も牛乳もバターも
動物性の素材は一切使わないで作った
カボチャのカップケーキ。

カボチャは、生徒のママたちからいただいた
ソーラークッカー「エコ作500」で蒸しました。
曇りだったのに柔らかすぎる程に沸騰していて
びっくり。
地球に優しく、エコです(๑˃̵ᴗ˂̵)

う〜ん。
なんとなく感覚で作ってみたけれど
うまくうまくふくらまず・・・(~_~;)
原因は、なんでだろう。

以前は、ハロウィンというと
可愛いお菓子袋を作っていたけれど

ヴィーガン親子が
通って来てくれるようになってからは

ポールマッカートニーのような
ヴィーガンの生き方を知り
からだに良い素材を使って
アレルギーの子もヴィーガンの子も
みんなで安心して食べられるものを
手作りすることを
一番に考えるようになりました。

出会った方から
いろんな新しい世界を知ったり
刺激を受けたりして
今の自分があるのだな。

そんな事をしみじみ考えながら・・・

もう一段
卵もバターも使った
カップケーキも焼こう🧁

＃榎本久美子リトミック