ちぎりパン、お洒落で美味しいちぎって楽しいパン
アーモンドクリームを使って作るパン第二弾です
一言
ココアパウダーが固まってたけど、影響ないですよ‼︎笑
配合 工程
強力粉(春よ恋)200g(100%) 生地作り
きび砂糖20g(10%) ↓室温60分
塩4g(2%) ガス抜き
スキムミルク6g(3%) ↓室温30分
ドライイースト2.4g(1.2%) 成形
全卵40g(20%) ↓冷蔵庫30分
水100g(50%) カット
バター16g(8%) ↓35℃70分
焼成
210℃18分目安
これひとつで無数のパンが作れる‼︎アーモンドクリーム
カンパーニュ、これは美味しくないわけがないと思って作った結果は、、、 https://youtu.be/dOcM5tt4ZCQ
まさひろInstagram
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#ひろーずbakery#手作りパン#ちぎりパン
6件のコメント
パーフェクト食べたーい♪
美味しそう🤤
デザート系パン好きだわ～😍
これもまた間違いない組み合わせですね‼︎
まだアーモンドクリーム余ってるんで、また作ってみます😊
めっちゃ美味しそう(^^)チョコが好きなのでこれも作りたい。今日前回のお芋のパンを作りました。芋が多かったので、このパンのようにロールして輪切りして、アーモンドクリームが余ったので上に絞って焼きました。とっても美味しくいただきましたょ〜(^^)気温が下がってきたので、私も気にしながら作りました。
perfect！！
今回も間違いない美味しさのやつですね！そりゃ、perfect大事な事だから2回言いますよね！
叩き捏ねで左手に生地、右手にカード手やるじゃないですか。あれ、カッコ良さげに見えるんですよねー。
出来るようになりたくて真似するんですけど…。難しいですね💦
こんにちは！
アーモンドクリームを作りましたので、こちらのパンも作ってみたいと思って、今生地の発酵中です。
アーモンドクリームとココアパウダーのそれぞれの量を教えていただけないでしょうか？