【小さな料理教室の秘密のレシピ】バレンタインにも コーヒーチョコビスコッティ
こだわり素材・道具で作るおいしい料理教室Carte（カルテ）自慢のスイーツレシピ動画。
バレンタインだから好きな人のため、自分のためにおいしいスイーツを手作りしたい。
甘いものはちょっと苦手という方にもおすすめの、コーヒーに合うビスコッティの作り方を紹介します。
もちろん普段のおやつや朝ごはんにもピッタリです。
材料 分量:24本分 調理時間:60分
卵 1個
きび砂糖 50g
白ごま油 大さじ１
薄力粉 120ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/4
アーモンド 40g
ダークチョコ 50g
インスタントコーヒー 2.5g
作り方
1.アーモンドは乾煎りし、半分にカットする。
チョコは粗く刻んでおく。
オーブンは180℃に予熱入れておく。
2.ボウルに卵ときび砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
ごま油を加え、さらに混ぜる。
3.薄力粉とベーキングパウダーを②にふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさが少し残るくらいでOK。
4.③にコーヒー・チョコ・アーモンドを加え、粉っぽさがなくなるギリギリまで混ぜる。
5.両手に分量外のごま油をつけ、天板＋シートに24×10×厚さ1cmに成型する。
180℃のオーブンで15分焼き、少し冷ます。
6.⑤冷めたら生地を1cmの厚さにカットする。
再び天板＋シートに断面が上になるように並べる。
150℃のオーブンで35分焼き、真ん中が固くなっていれば焼き上がり。
コツ・ポイント
●混ぜすぎるとサクッとしないので、粉っぽさがなくなれば混ぜるのを止めます。
●生地を成型するときは、表面はなるべく平らにします。
横浜の小さな自宅マンションで料理教室をはじめて5年目。
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こだわり素材・道具で作るおいしい料理教室Carte
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