【ブルーベリーの豆腐米粉マフィン】#グルテンフリースイーツ #簡単レシピ #米粉おやつ #米粉スイーツ #おうちカフェ

【ブルーベリーの豆腐米粉マフィン】#グルテンフリースイーツ #簡単レシピ #米粉おやつ #米粉スイーツ #おうちカフェ

【ブルーベリーの豆腐米粉マフィン】
冷凍ブルーベリーをごろごろ混ぜ込んだ
しっとりもっちりマフィンです。
使う油はたった5g！
でも豆腐効果で冷めてもやわらか。
　

加熱されたブルーベリーはジャムのようにとろり。
ほんのり甘い生地にブルーベリーの酸味が広がります。
　

ここにクリームチーズのせたら絶対合うと思うんです。
だけどこのために残しておいたクリチは次男(4)のオリジナルクッキングに使われちゃいましてね。
のせられなかったんですわ！無念。
　

酸味をまろやかなクリチが受け止めてくれるはずなんで、相性は抜群のはずですよ。(予想でお話しするレシピ)
　
　
【材料】6.5cmマフィン型5個分
絹ごし豆腐…100g
A卵…1個
Aきび砂糖…30g
A米油…5g
A塩…少々
B米粉…80g
Bベーキングパウダー…4g
冷凍ブルーベリー…80g

【下準備】
・オーブンを180度に予熱する
・マフィン型に型紙をいれておく

🫐作り方🫐
①ボウルに絹ごし豆腐を混ぜてペースト状にし、Aを入れて混ぜる。

②Bも入れて混ぜあわせたら、冷凍ブルーベリーを飾り用に20gくらいよけ、残りを全てまぜあわせる。

③型に均等に入れ、型ごとトントンと落として空気を抜き、飾り用によけておいたブルーベリーをのせる。180度のオーブンで26分焼く。

【ポイント】
・レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。使う米粉によって仕上がりや生地状態が変わってきます。

・あればクリームチーズをのせたら絶対おいしいと思う！！(予想レシピ)

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＊身近な素材でやさしいおやつ
＊何度もつくりたくなるシンプル工程
＊食べた後も重くない
＊基本的に甘さ控えめ

派手さはないけれどほっとする…
家庭料理みたいなおやつを作ってます。

よくふざけるけどレシピは真面目だよ🫢