こねない時短塩パンの作り方 / 5歳息子のここ最近の小話。

こねない時短塩パンの作り方 / 5歳息子のここ最近の小話。

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皆様のおかけで3刷重版決定しました🙇‍♀️✨
『身体に良いものだけ！
すぐ作れる朝ごパン米粉おやつ』
ときめく朝ごはんで最高のスタートを🫶
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金曜日、みなさん一週間お疲れ様でした✨

本日は塩パンです 𓌉◯𓇋 
こねゼロなのに、ふわふわ。
バターを入れているので
焼き目はクロワッサンみたいに
ザクっと食感🥐✨

ぜひ参考にしてもらえたらうれしいです☕️

＝＝＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝
4個分

・水　75g
・砂糖　6g
・無塩バター　10g
・ドライイースト　1.5g
・強力粉　100g
・塩　1.5g

〈分量外〉
・振りかける用の塩　少々
・米油　少々（溶かしバターでもOK）
・中に入れる無塩バター　20g(5g×4個分にカット)
　（冷蔵庫で使う直前まで冷やしておく）

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注意点：オーブン発酵は20分×2回あります

①耐熱容器に水、砂糖、バターを入れ600w30秒レンチン
（ぬるま湯より少しあたたかい温度にする）
②ドライイーストを入れバターが溶けるまでヘラで混ぜる
③強力粉、塩を入れ粉気がなくなるまでヘラで混ぜる
（2〜3分くらい）
④混ざったらヘラで生地表面を丸く整えラップをしてオーブン発酵40度で20分加熱
⑤発酵が終わったら生地をヘラでぐるぐる混ぜる（軽くでOK）
⑥打ち粉をしたオーブンシートに生地を出してしっかりと打ち粉をしながら、『生地を軽く押す→くるくる丸める』を5回ほど繰り返す
⑦4等分して、生地が雫型になるよう両手で転がしたり伸ばす
⑧麺棒で縦長の三角形になるように伸ばす
⑨長方形にカットしたバターをのせて生地を折りバターが漏れないようしっかりと指で押して包む
⑩生地をくるくる巻き、巻き終わりは指でつまんで閉じる
⑪閉じ目を下にして置き、オーブン発酵40度で20分加熱
⑫発酵後オーブンから生地を取り出し、オーブンを200度に予熱
⑬ハケなどで生地表面全体にオイルをつけ、塩をのせる
（塩は気持ち多めの方が美味しく仕上がります◎）
⑭予熱が終わったら200度で焼き目がつくまで15分焼く

⭐️作り方のコツ⭐️
・べたつきやすい生地なので打ち粉は都度しっかり目に振る
・中に包むバターはお好みで1つ8gくらいまで増やしても◎
　バターのジュワッとが増します

書籍:すぐ作れる朝ごパン米粉おやつ
📕https://amzn.asia/d/j7USfvQ
note(日々の暮らし、仕事の話)
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パン作りも、子育ても、仕事も。
小さな実験をするように、
自分の暮らしをつくっています。

みなさんと一緒に暮らしを
楽しんでいけたら嬉しいです 𓌉◯𓇋 

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