【料理動画】基本のいちごジャム｜およそ2分でわかる、手作りジャムのかんたんレシピ
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★いちごジャム★
1月から5月にかけて収穫するから【いちご】という説もあるくらい、冬から春にかけて店頭に並ぶ、いちご。
ジャムといえば「いちごジャム」と言っても過言ではない、まさにジャムの王道です。そんな「いちごジャム」の基本のレシピを紹介します。
【材料】
いちご・・・3パック
グラニュー糖・・・果実の量の50%ほど
レモン果汁・・・少々
【作り方】
1.いちごのヘタをとり、2〜3等分にカットする
（火にかけるといちごは煮崩れるので、そこまで細かく切る必要はありません）
2.いちごの重さを測る（今回は810グラム）
3.グラニュー糖の重さを測る（果実の量の50%ほど：405グラム）
4.鍋にいちごとグラニュー糖を入れる
5.しばらく待つといちごから果汁が出てくる（今回は60分ほど待ちましたが、30分経てばある程度果汁はでてきます）
6.レモン果汁を入れる
7.中火で火にかける
8.アクが出てきたら丁寧に取り除く
9.スパチュラでかき混ぜるとき、鍋にへばりつく感覚になればほぼ完成
（はじめに火にかけてから20〜30分ほどで出来上がります）
10.煮沸消毒したビンなどに入れる
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