『フレンチハニーバターブレッド』ホームベーカリーレシピ ♯37

『フレンチハニーバターブレッド』ホームベーカリーレシピ ♯37

今回は「フレンチハニーバターブレッド」です。

小麦粉はフランスパン専用粉使用。
砂糖を使わずに蜂蜜で仕込みました。
フランスパンのように皮はかためでハード系、中はもっちりとした食感です。

レシピ参照
荻山和也のホームベーカリー・ベストレシピ―くり返し作りたい！朝の焼きたてパンとおやつパン (主婦の友生活シリーズ) ムック – 2011/11/4
荻山 和也 (著)
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ホームベーカリーは「パナソニック SD-MDX102-K」を使用しています。
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≪材料（1斤）≫
フランスパン専用粉（リスドオル）　280g
塩　3g
蜂蜜　20g
無塩バター　15g
水　180g
ドライイースト(サフ金) 3g

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設定「2」食パン
焼き色　標準
レーズン　なし

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〜普段使用している食材〜
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・全粒粉https://amzn.to/39NiTjQ
・ライ麦粉 https://amzn.to/39EdfQV
・カリフォルニアレーズンhttps://amzn.to/3nPyGTX
・無塩バター(450g) https://amzn.to/35Mypef
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〜普段使用している使用機材〜

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