流行スイーツを米粉で作ってみた！もっちもち♪米粉のボンボローニ

流行スイーツを米粉で作ってみた！もっちもち♪米粉のボンボローニ

＼流行スイーツを米粉で作ってみた！／

今回は生ドーナツの名称でも親しまれる
ボンボローニを米粉で作ってみました！

モチモチの生地、とろとろのカスタード、
どちらにも米粉が使われています◎

少し上級者向けのレシピかもしれませんが
是非、試してみてほしい一品です…♡
本当に美味しい！

‐‐‐
＜材料＿６個分＞
A　米粉（製菓用）　150g
A　片栗粉　　　　　10g
A　てんさい糖　　　15g
A　サイリウム　　　4g
A　ドライイースト　3g
A　塩　　　　　　　1.5g

ぬるま湯　　　　150ml
米油　　　　　　10g
揚げ油　　　　　適量

◆カスタード
卵黄　　　　　　2個分
米粉　　　　　　15g
てんさい糖　　　50g
牛乳　　　　　　150ml

＜作り方＞
◆生地
①　ボウルにAを入れてよく混ぜる
②　①にぬるま湯と米油を加えてゴムベラでよく混ぜる
③　６等分にして丸め、小さく切ったオーブンシートの上にのせる
　　乾燥しないよう、ラップをし１５分程度発酵させる
④　揚げ油を中温で熱する。
　　③のパン生地をオーブンシートごと揚げる。
　　両面がきつね色になったら取り出し粗熱を取る
⑤　お好みでてんさい糖をまぶし、クリームを入れる穴を開ける
⑥　クリームを入れて完成

◆カスタード
①　上記工程にて③の発酵させている間にカスタードクリームをつくる
　　耐熱ボウルに卵黄とてんさい糖、米粉を入れてよく混ぜる
②　牛乳を少しづつ加えてダマにならないようしっかりと混ぜる
③　ラップをせずレンジ（600ｗ）で3分加熱する。
　　一度取り出しよく混ぜ、1分加熱しよく混ぜるのを2回繰り返す
④　空気が入らないようラップを被せて冷やす
⑤　ホイッパーでよく混ぜなめらかにする
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ぜひ、試してみてください！

＃米粉スイーツ　＃生ドーナツ　＃米粉レシピ