野菜をたっぷり使ったヘルシーピザ ラタトゥイユのピザ風 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(薄切り)・・・50g
塩・・・少々
胡椒・・・少々
にんにく・・・1/2かけ
玉ねぎ・・・1/2個
トマト・・・3個
なす・・・1と1/2本
きゅうり・・・1/2本
ピーマン・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
コンソメ(固形)・・・1個
ピザ用チーズ・・・40g
【手順】
(1) 豚肉は3~4cmの長さに切り、塩、胡椒をふる。にんにくは包丁でたたいてつぶす。
(2) 玉葱は1cmの厚さのくし形切り、トマトはヘタを取り、一口大に切って種を取る。
(3) なす、きゅうりは輪切りにする。ピーマンはヘタと種を取って輪切りにする。
(4) フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、にんにく、豚肉を中火で1分炒める。
(5) 玉葱、なす、きゅうりを加えて中火で5分炒め合わせる。
(6) トマトを散らし、コンソメを砕いて加える。
(7) 塩、胡椒をふり、蓋をして中火で5分蒸し煮にする。
(8) ピーマンをのせてチーズを散らし、蓋をして弱火で3分蒸す。
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