【手ごねなし】ふわふわクリームチーズパン作ってみた#ホームベーカリー #手作りパン#ぐうだら主婦
初動画～～～
初めてアプリで動画編集したのですがアップすると画像が汚い😭
なんでー
横長になっていない笑い
動画あげるのって大変なのですね😩
また調べて作ってみます。
ここまではスマホ。
なんとサムネール画像パソコンからあげれるんや。
ＹｏｕＴｕｂｅＳｔｕｄｉｏ便利やなぁ
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２２年前のＨＢでも使えた。
自粛期間中にパン作りに目覚め、手ごねから始まり毎日パンを焼いていました。
仕事が始まり作り時間がなく作っていくうちに楽したいと思うように・・・。
最近はＨＢ（手ごねが面倒）作れないか研究しています。
生クリーム食パンも何度も作り成功しているので、そのうちに動画上げたいと思います。
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クリームチーズパン材料
強力粉 ２４０ｇ
薄力粉 ３０ｇ（なければ強力粉で）
米粉 ３０ｇ（なければ強力粉で）
塩 ５ｇ
砂糖 ２０ｇ（私はきび砂糖）
ドライイースト ３ｇ
※水 １６５ｇ
※卵 ３０ｇ
※を合わせて温度を３２度くらいにする（温度計で計る）
冷たいときは１０秒づつレンジでチンしてね
↑ここ大事
無塩バター ２０ｇ
①バター以外をＨＢの容器に入れてセットする
②生地コース（１次発酵が終わるまでの）
③１０分～１５分でバター投入
④そのまま放置
⑤取り出せブザーが鳴ったら出す
⑥自分の指に小麦粉をつけ生地の真ん中にさす
戻ってこなければ発酵成功～♪
⑦取り出して（取り出しにくいとき粉をふってください）
分割 ８～９個（私は大きいパンが好きだから）
１２個くらいに分割してもＯＫ
⑧ラップをかけて、１５分～２０分くらい放置
熱い部屋だと１５分とか。。
⑨急いで成型
まず綿棒で平らにする（まるいままを保つ）
真ん中にクリームチーズ１個分を入れ口を閉じ丸める
（ここ動画に取りたかったけど取れない涙 スタンド買ってこようかな）
⑩閉じ口をしっかりしめ下にする。
鉄板にクッキングシートを敷き並べる
⑪２次発酵
４０度２５分くらい（２倍くらいの大きさになればＯＫ）
⑫１９０度で予熱する
（予熱中は外で放置なので発酵がすすみます）
⑬卵を刷毛で塗る
⑭１９０度 １５分くらいで焼く
オーブンによって焼き目が濃いときは１２，１３分焼く
オーブンによって違うので、頑張ってください。
⑮焼けたら網の上にのせる
⑯冷めたら食べる（主人がお店のみたい。と喜んでおりました(^^♪