肉球つき三毛猫シフォンケーキ…ってコト!?秋の味覚🎃🍠Halloweenにもぴったり👻🤎百均の4号型 / 卵2つ

肉球つき三毛猫シフォンケーキ…ってコト!?秋の味覚🎃🍠Halloweenにもぴったり👻🤎百均の4号型 / 卵2つ

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者です^. ̫ .^ฅ゛

今回は、かぼちゃフレーク、紅芋パウダー、
ココアの3種類を使って秋の味覚たっぷりシフォンケーキを作っていきます🎃🍠❤︎

肉球を描いてあげたら更に可愛さがアップしますよ🐈🐾
ぜひ真似してみてくださいね💭

シフォンケーキが焼けたあとはすぐにトントンっと2回落とすのですが、今回そのシーンが撮れていなかったため過去の動画でぜひご確認ください😿💦
(焼き縮みを防ぐための大事な工程です🫶🏻)

【目次】
00:00 START‪‪🐈‍⬛🐾🤍
00:15 下準備
01:49 卵黄生地作り
02:52 メレンゲ作り
04:42 2つの生地を合わせる
05:35 各生地作り🎃🍫🍠
07:02 型に肉球を描く🐾
07:54 三毛柄に生地を流し入れる🎃🍫🍠
09:20 焼きあがり
09:43 型剥がし(手順あり)
10:27 ハロウィン三毛猫シフォンケーキ完成

百均の13cm型 1台 / 15cm型は2倍の分量
【材料】
・卵 2個
・グラニュー糖 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・水 15ｇ
・薄力粉 30ｇ
・かぼちゃパウダー 3ｇ+少量のお湯
・純ココア 3ｇ+少量のお湯
・紅芋パウダー 3ｇ+少量のお湯
・レモン果汁 少量(色の変色防止)

【下準備】
・1段 下段 180℃でオーブンを予熱する
・各粉末にお湯を少量ずつ混ぜてペースト状にしておく
🍋紅芋ペーストにレモン果汁を忘れずに加える(動画では途中で気付いて入れてます😹)
紅芋パウダーと卵白の化学反応で青黒くなってしまうのを防げます🍠

【焼成時間】
20~23分

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れ表面に小さな泡が広がるまでよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉を②へ振るい入れよく混ぜ、ホイッパーのままとろっとするまで混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨メレンゲが残る状態で混ぜるのをストップし、各ペーストにスプーン1杯分を混ぜる→メレンゲが見えなくなるまで混ぜ合わせベースを作る→生地を各ベースに3等分する
⑩下からすくい上げるようにふわふわ混ぜ、お箸の太い方(先が丸いものが○)で肉球(ココアがくっきり出るのでおすすめ)を描き180℃に余熱されたオーブンで1分乾燥焼きする(表面がしっかり乾けばok)
⑪170℃に余熱し直し、型に生地を色が重ならないよう流し入れ(肉球の上には違う生地の色を流すとくっきり見えます🐾)、トントンと落として空気を抜く
⑫170℃に余熱されたオーブンで20~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
⑬焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で4時間~1晩寝かせてからお召し上がりください💭 (生地がしっとりして、より美味しくなります)

かぼちゃ、紅芋の素材の美味しさと味がしっかり味わえるように配合してみたので、生クリームはサンドせずにまずはそのまま召し上がってみてください🤤🎃🍠❤︎

各ペーストにお湯を入れすぎるとメレンゲの泡が消えやすく、サラッとした生地になり膨らみの悪さにも影響してしまいます🥹

お湯は少しづつ加え、なるべくとろっとした濃厚なペースト状に仕上げてから作り始めてください🍫❤︎

焼きあがってトントンと落とす工程は以下のシフォンケーキ作りのURLからご確認の上、作ってみてください(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)
せっかくふわっと焼けたシフォンの上部が潰れて目詰まりっぽくなってしまうのを防げる、大事な工程です💭

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍

ふわふわシフォンケーキ、百均の型で手軽に焼いてみませんか？💭
ベーキングパウダー不使用、すぐ揃う材料で作れます✨️

4号13cm型で焼いてます🧁🤍
お気に入りシフォン達⇣

同時進行用プレーンシフォン💭

アールグレイシフォンケーキ🫖

ほうじ茶モンブランシフォンケーキ🍵🌰

黒ごまお月見シフォンケーキ🦭🎑

紅芋シフォンケーキ🍠

珈琲シフォンケーキ☕️

極上はちみつ紅茶シフォンケーキ🍯🐝

シンプル三毛猫シフォンケーキ🐈🍫🐾

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