焦がしバターのいい香りがお部屋いっぱい広がって、、素朴な焼き菓子ですが、とっても美味しいです。簡単に作れて、日持ちするのも嬉しいですね！クリスマスのプレゼントにも、ぜひ作ってみてください💖🎁

焦がしバターのいい香りがお部屋いっぱい広がって、、素朴な焼き菓子ですが、とっても美味しいです。簡単に作れて、日持ちするのも嬉しいですね！クリスマスのプレゼントにも、ぜひ作ってみてください💖🎁

バターを焦がすのに、慣れないとちょっとコワゴワになるかもしれませんが、焦がしバターとアーモンドの香りがとても美味しい焼き菓子です！

　　材料(フィナンシェ型10コ)

薄力粉　　　　　　　30g
アーモンドプードル　50g
砂糖　　　　　　　　70g
塩　　　　　　　　　0.3g
ベーキングパウダー　0.5g

卵白　　　　　　　　90g
水あめ　　　　　　　8g

発酵バター　　　　　90g

　　作り方のポイント

🟠バターを狐色になるまで焦がすことが大切です！焦がし足りないと甘ったるくて、フィナンシェ本来の美味しさにはならないので、勇気を持って焦がしてくださいね。

🟠バターが沸騰してからは、ホイッパーで絶えず混ぜてください！でないと、バターの成分の一部が焦げて大きな黒い粒になってしまいます。これも美味しい素なので入れたいけれど、入れたらフィナンシェの見た目がきたなくなってしまいますので。

🟠焼けたらすぐに型から外してください。型から離れにくくなりますので！熱いので、火傷しないよう気をつけてくださいね。

🟠フレッシュバターで作った焼き菓子はみんなそうですが、冷蔵庫から出したての冷たいものは硬いです。少し前に室温にしてから食べると、ふんわりとして美味しいです。食べるときのお菓子の温度によってもずいぶん食感が違うので、比べてみるのもいいかもしれませんね💕
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