【基本のシフォンケーキ】ふんわりした食感と卵の風味が楽しめる！プレゼントにもピッタリ♪｜macaroni（マカロニ）

【基本のシフォンケーキ】ふんわりした食感と卵の風味が楽しめる！プレゼントにもピッタリ♪｜macaroni（マカロニ）

「基本のシフォンケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふんわりした食感と卵の風味が楽しめる、シンプルなプレーンのシフォンケーキです。そのまま食べるのはもちろん、お好みでクリームやジャムを添えたり、切り込みを入れて果物を挟んでもおいしいですよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/122091

■調理時間：90分
※粗熱を取る時間は含みません。

■材料（17cmのシフォンケーキ型1台分)
・卵黄：3個
・グラニュー糖：30g
・薄力粉：70g
・牛乳：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ2杯

メレンゲ
・卵白：3個分（120g）
・グラニュー糖：40g

■下ごしらえ
・卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
・オーブンは180℃に予熱します。

■作り方
1. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでしっかりすり混ぜます。
2. サラダ油を加えてよく混ぜます。
3. 牛乳を加えて混ぜ合わせます。
4. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
5. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てます。
6. グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度高速で混ぜます。
7. ハンドミキサーをゆっくりと持ち上げ、メレンゲのツノが軽くおじぎしたら低速にして1分ほど混ぜてキメを整えます。
8. メレンゲの1/3を卵黄生地に加え、ホイッパーで全体がきれいに合わさるまで混ぜます。
9. 8をメレンゲのボウルに入れ、底からすくうように切り混ぜます。
10. 型に一気に流し入れます。流し入れたら軽くゆすり、表面をならします。
11. 170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。
12. 取り出したら瓶などに筒の部分を刺して逆さにし、しっかりと冷まします。
13. ナイフを入れ、型に沿わせるように一周させ型から外します。お好みの大きさに切って完成です。

■コツ・ポイント
・メレンゲを合わせるときは泡を潰さないよう、混ぜすぎに気をつけてください。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・卵はLサイズを使用しております。卵のサイズによって卵白の量が異なるため、計量してグラム数を合わせてください。

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