レモンのパウンドケーキ（ウィークエンドシトロン）
こんばんは！pepeです😊
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シェフ夫に教わった“名店レシピ”
今日は【レモンのパウンドケーキ】です🍋
うちのお店→@n_al_cubo では
「無農薬レモンの自家製レモネード」を作ってレモネードやパナシェにしてるんだけど🍸
レモネードに漬けてるレモンがもったいない！ってことでパウンドケーキ作りました🍋
ついでにレモネードのレシピも下に載せるね👇💕レモネードめんどくさい人はレモンのシロップ漬けを作って使ってね🍋
〈レモンのパウンドケーキ〉
【材料】18cmのパウンド型
薄力粉 100g
無塩バター 100g（常温に戻す）
きび砂糖 100g
（白砂糖の場合は80g）
卵 2個（常温に戻す）
ベーキングパウダー 小さじ1
レモンのシロップ漬け 50g
（トッピング用）
レモンのシロップ漬け 6枚
【作り方】
・レモンのシロップ漬けはトッピング用は除き細かく刻んでおく
・ボールにバターと砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜる
・卵を１つずつ割り入れて混ぜ合わせる
・薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながらボールに入れ、ヘラで混ぜる
・刻んだレモンを入れて混ぜる
・シートを敷いた型に生地を入れて表面をならす
・170℃オーブンで20分焼く
・生地の真ん中縦半分に竹串等を通し、焼きムラがあれば向きを変えて入れてさらに20〜25分焼く
・焼けたら竹串等を刺して中まで焼けてるか確認して時間を調節する
・粗熱をとってレモンの輪切り、アイシングをかけたら出来上がり♪
〈レモンのシロップ付け〉
・レモンを薄切りにスライスし、鍋に水1:砂糖1のシロップをレモンに浸かるくらい入れて火にかけ20〜30分二個目
〈N³さん家のレモネード〉
・無農薬のレモン1kgをよく洗って薄くスライスに
・大きいボールにスライスしたレモンと氷砂糖1kgを入れてよく混ぜ合わせる（このひと手間で早くできる）
・清潔な容器にレモン→氷砂糖→レモンと交互に重ねて合わせていく（※この時、氷砂糖がレモンの果汁に当たっていないと解けないので、氷砂糖が重ならないようにする）
・2〜3日冷蔵庫に置いとけばレモネードシロップの完成！炭酸で割ってレモネードに
レモネードと生ビールでパナシェとして楽しめるよ🍸
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おうちで簡単本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“名店レシピ”
「料理をもっと美味しく！かっこよく✨」
料理の腕あげていこっ💪
質問あれば遠慮なく聞いてね☺️✨
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