【一緒に作る製パン動画】ホクッとジューシーな「ジャガベーコンパン」の作り方。
動画を見ながら、確認しながらパンを一緒に作りませんか？
口どけの良いセミハードなパン生地にローストポテトとブロックベーコンを贅沢に包み込んだ間違いない1品です!!
是非ご家庭で、是非作り立てをご賞味ください♪
〜レシピ〜
※食材名(ベーカーズパーセント)
モナミ 100g(50%)
リスドォル 100g(50%)
塩 4g(2%)
吉備砂糖 4g(2%)
インスタントドライイースト・サフ赤 1.2g(0.6%)
四つ葉無塩バター・生地用 4g(2%)
浄水 140g(70%)
※フィリング
ブロックベーコンカット(胡椒適量/1個) 50g
ローストポテト(塩適量/1個) 50g
四つ葉無塩バター(仕上げ用) 5g
VKINGパン切りナイフ パン切り包丁 パン用ナイフ ブレッドナイフ 切れ味抜群 波刃 刃渡り23cm ステンレス 一体化 食洗機対応 パン屋用 業務用 家庭用 (ステンレス)
5件のコメント
最近美味しくないパンばっかりつくってます。
なんかスランプかなぁ！Σ(×_×;)!
明日美味しいパン屋に行ってきます👋😃
こんにちはー😃
コメントありがとうございます❗
今日は札幌もかなり気温が下がり窓ガラスは結露で凍るほどです。
だから外出悩んでます。
でも退屈だから買い物しに行ってパン買って来ますo(^o^)o
思い出のお惣菜パンを先につくりたいとおもいます!小麦の割合を7対3、8対2にしてみようと思います。同じ小麦は手に入らないです。工夫してみます。
ありがとうございます!さっそく作りました!こどものお弁当に持たせました。後は、珈琲と一緒に頂きました。食べた瞬間「これこれこんな感じ。」と思いだしています。美味しかったです!なつかしさ満載です。よく買いに行ったので…。生地が、よく伸びるので包みやすかったです。他のパンも作ってみたいと思います。次は食パンチャレンジかな…。
前の動画へのコメントで申し訳ないのですが🙇♂️
質問です！
強力粉と準強力粉を半分半分で使う理由はなんですか？
あと90分の発酵後、また60分発酵して過発酵になったりしないのですか？
ご回答頂けると嬉しいです！