【完成まで1時間ちょっと】ふわっふわ♪ミルキーレーズンちぎりパン/初心者さん向け
しっとり♪ミルキー生地が魅力のレーズンちぎりパンレシピです。
型がなければ、そのまま天板に並べれば16個のミルキープチパンが作れます。
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【Backe晶子の最新刊】
動画で使っているスクエア型が付録についている、初心者さん用レシピ本です。
『NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ』（宝島社）
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ミルキーレーズンちぎりパン
【材料】（16個分・約20cm×20cmのスクエア型使用）
強力粉(カメリヤ) 200g
薄力粉(フラワー) 80g
グラニュー糖 小さじ3
インスタントドライイースト 小さじ2
塩 小さじ1
牛乳(35 ℃前後) 200cc（室温25℃の場合）
無塩バター 10g
レーズン 60g
型にぬる油脂 ショートニング、マーガリン、バター等
バターはあらかじめ室温にもどして、やわらかくして混ぜてください。
ボウルは小さいと生地をまとめずらいので、大きめのものを使ってください。
おすすめは直径25cmくらいのもの。
まな板は厚みのあるものを使ってください。
まな板の下にぬれ布巾等、すべり止めをおくとこねやすくなります。
【目次】
0:04 材料を混ぜ合わせ、ボウルの中で生地をまとめる。
1:35 まな板の上でこねる。
3:22 16分割し、生地を休ませる。
4:55 丸めなおして、型に並べる。
5:27 30分ほったらかし。（室温25℃の場合）
5:45 180度に予熱したオーブンで10分→160度に下げて7分焼く。
ほったらかしの時間は25℃より高ければ短く、室温20℃前後なら手作り発酵器をおすすめします。
室温によって調節して、動画内の（焼く前の）生地の状態までふくらませてから焼いてください。
オーブンによってパワーやクセが違うので、焼き時間＆焼き温度は焼き色を見ながら調整してみてくださいね。
型を使って焼くと、初心者さんでもすぐにかわいくちぎりパンが作れます。
ぜひ☆気軽に作ってみてください。
▽「手作り発酵器の作り方」（大きめのビニール袋があればOK）
▽型を使わないシンプルな1時間パンレシピ
Backe晶子 Instagram
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＃ちぎりパン ＃簡単レシピ ＃パン作り
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7件のコメント
ちょうど今日、焼いたところでした（挑戦2回目）。
生地が水っぽくて😅
動画だと自分のどこが足りなかったのかわかるのでとても助かります。ありがとうございました😊
初めまして、パン作り初心者なのでとても勉強になります☺️
一次発酵は5分で出来ちゃうんですか？！イースト量3ｇ前後でしか作ったことがないので、イースト量を多くすれば一次発酵の時間を省ける感じなのでしょうか😲
あと水分は、水と牛乳での違いを知りたいです。よろしくお願いします🙇
初めまして(*´∀`)♪
ココアパウダーや、抹茶パウダーを入れたい場合は何グラム入れればいいですか？
パンを焼くのは2回目です。
初心者なのですが初めての時より上手くできやりやすかったです。
はじめまして！(^-^)
レーズンなしバージョンは、レーズン入れなければこのままの作り方でできますか？
なぜ生地を台で混ぜるのでしょうか。そのままボウルで捏ね続けても大丈夫ですか
はじめまして♪このパンはバラして冷凍できますか？