Coffee Cinnamon roll シナモンロールの作り方 コーヒーシナモンロール Bread recipe how to make bread お菓子作り パンの作り方

Coffee Cinnamon roll シナモンロールの作り方 コーヒーシナモンロール Bread recipe how to make bread お菓子作り パンの作り方

ご視聴ありがとうございます。Brown Sugarです。
シナモンロールの作り方　コーヒーシナモンロールのご視聴ありがとうございます。

今日はシナモンロール。
少し高さを出して　作りたかったのでマフィンの型に入れて焼きました。ブサカワな形が愛着感☺︎

クリチのクリームつけたら最強。。。クリームチーズは動画の中では3つ分につける量となっていますので、全てにつけたい場合は倍量で作ってください。
アイシングも紹介していますが、アイシングも３つ分となっています。

このパンはお友達にあげて、おいしいといつも喜んでもらえます。
柔らかーーい生地にシナモンとコーヒーの香りがして
焼いている間から幸せを感じます。

0:49 生地がつながってきたらバターを入れます。

1:13 なめらかになるまで頑張って捏ねましょう

1:17グルテンチェック　小麦粉がしっかりつながっているか薄く伸ばして確認します。
　　　　指が透けるくらい薄い膜ができたらコネ終わりです。

1:27 丸めてボウルにオイルを塗って（動画ではオイルのスプレーです）発酵させます。丸めることに慣れていない時は、生地を半分に折ることを５回くらい繰り返してみてください。表面がきれいになっていくのがわかると思います。発酵は、時間よりも
　　　大きさで見極めましょう。２倍になっていたら発酵終わりです。

1:55 　発酵した生地を出してガスを抜きます。ガスを抜くことで新たなおいしいガスをイーストが出してくれます。ガス抜きをしてもう一度丸めたらベンチタイムをとります。ベンチタイムの意味は、分割したりガス抜きした生地を修復する時間です。ここをしっかり取ると成型もしやすくなります。大きな生地で20分くらいが目安です。小さな生地だと10分ほど。生地の温度が低い場合も長めに取ることをお勧めします。

2:22 成形をして行きます。四角に伸ばす場合は、麺棒を真ん中から上にかけ、最後の２〜3cmは麺棒をかけずに終わり、麺棒をまた真ん中へ持って行き、今度は下へかけます。その時も同様に最後の2~3cmはかけないようにします。　上下の麺棒が一度終わったら、90度生地の向きを変えて　先ほどと同様に麺棒をかけて伸ばして行きます。生地に作っておいたフィリングを乗せて巻いたら６等分に切って型へ入れます。

4:10 発酵をします。発酵機がなくても、ビニール袋にお湯を張ったココット を入れて発酵させることができます。発酵の目安は1.5倍になったら　です。

4:20 牛乳をハケで塗ります。卵でもいいですが、Brownはあまりテカテカした雰囲気をこのパンに求めなかったので牛乳にしました。そのために卵を使うのも面倒でもったいない時は牛乳で代用します。卵はテカテカします。牛乳は素朴な色になります。

オーブンの温度はオーブンによって違いますのでご自分のオーブンに合わせて調整してください。
brownはガスと電気　両方持っていますので使い分けていますが、なるべくガスの場合と電気の場合とで動画に説明を入れていますが、あくまでもBrownの持っているオーブンとなりますので、ご自身のオーブンの焼き色や、焼け具合を見ながら調整して焼かれることをお勧めします。

Today im gonna show you coffee cinnamon roll.
I like cinnamon roll.I visited a cafe where has coffee cinnamon roll in the menu..the taste was amazing i copied the bread by myself.
I hope you enjoy this taste.
Fluffy soft and so cinnamon with coffee.
Especially recommend with cream cheese frosting.the taste like heavenly……….

Music by
Track: Romen Jewels – Comedown (ft. Cyanne)
Music Provided by Magic Records
Listen To The Original: https://youtu.be/-l__vWCdGxI
Free Download: https://fanlink.to/cmdwn