【どテカイどら焼きリメイク】香港ココナッツもち

【どテカイどら焼きリメイク】香港ココナッツもち

【紅豆椰汁糕】
（ホン　ダウ　ヤェ　ジャﾌﾟ ゴー）
香港小豆入りのココナッツもち

どテカイどら焼きを頂きました。餡子の量はなんと100g!!! あまりも多いので一部の餡子を香港小豆入りのココナッツもちにリメークしました。

材料:
香港くわい澱粉　　　10g
タピオカ粉　　　　　10g
アガー粉　　　　 1g
餡子　　　　　　　　50g
白砂糖　　　　　　　40g
ココナッツクリーム　80g
牛乳　　　　　　　　200g

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【紅豆椰汁糕】
（Hon Dau Ye Jup Go)
Red bean coconut cake

Got a huge “dorayaki” (japanese red bean cake) as souvenir. It weighs 180g each, the red bean filling itself is 100g! Too much red bean filling so I used part of it, remake it into the Hong Kong coconut mochi.

Ingredients:
Water chestnut starch 10g
Tapioca starch 　　　10g
Agar powder　　　　 1g
Red bean paste　　　　50g
Sugar 　　　　　40g
Coconut cream 80g
Mill 200g