ホームベーカリーで胡桃とベリーとクリームチーズのハードパン
今日は胡桃とベリーとクリームチーズのハードパンを作りました。
外はカリカリで具がたっぷりでいろんな味がしてとっても美味しく焼けました。
是非作ってみてください。
[材料]
強力粉 112g
薄力粉 80g
さとう 7.5g
塩 2.5g
ドライイースト 3g
水 120cc
胡桃 30g
ベリー 30g
クリームチーズ 18g 4個
1. 胡桃、ベリー、クリームチーズ以外の材料をホームベーカリーに入れて1次発酵まですませます。
2. ガスを抜いて丸めなおし、10分間ベンチタイムをとります。
3. 刻んだ胡桃とベリーを生地に混ぜて4等分にします。
5. 10センチくらいにのばし、クリームチーズをのせてしっかり閉じます。
6. 35度で15分2次発酵します。
7. キッチンバサミで十字に切り込みを入れて、薄力粉をふります。
8. 230度に予熱したオーブンで17分焼きます。
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