スペシャル★クリームパン【ホームベーカリー】

スペシャル★クリームパン【ホームベーカリー】

ハルパン工場のホームベーカリー研究員のハルです。
わたしは、大好きなPanasonicのホームベーカリーSD−MT3を使ってパン作りを研究しています。
ホームベーカーリーの天才的な機能で何のパンを作ろうかな・・・？
材料の選択も楽しく、どんな食材を使おうかな・・・？
と、日々のパン作りの楽しさを皆様にもお伝えできればと思います。

今日は、スペシャルカスタードクリームの『クリームパン』（custard buns)を作ります♪

□生地材料
・強力粉(bread flour)　　　　　　　　　　　 280g
・無塩バター(Unsalted salt)　　　　　　　　 50g
・砂糖(suger)　　　　　　　　　　　 　　　25.5g
・スキムミルク(skim milk)　　　　　　　　　 12g
・塩(salt)　　　　　　　　　　 　　 5g
・卵（溶く）(beaten egg)　　　　　　　　　 25g（M寸1/2個）
・水(water)　　　 　　　　　　 150g（ml）
・ドライイースト(dry yeast)　　　 2.8g
・ドリュール用卵(beaten egg)　　 　　　　　残り分
※室温25℃以上の時は、約5℃の冷水を使います
□カスタードクリーム
・クリミビット(custard base)　　　　　　　100g
・牛乳(milk)　　　　　　　　　　　　　　　250g
・チョコチップ(chocolate chips)　　　 　　 30g
・レモンピール(lemon peel)　 　　　　　　 20g
□ホームベーカリー
・メニュー「23」生地作り

□感想
息子からせがまれていた「クリームパン」やっと2回目を作りました。
彼が好きな「チョコレート」もふんだんにクリームに盛り込みましたが・・・多すぎで反省。
レモンピールの量は最高にマッチして美味しくいただきました。
他にも、カスタードクリームに入れると美味しい材料をコメントで教えていただいたので、これからもクリームパン作りの楽しみが満載です。
また、成形も丸型はグローブ型よりも簡単にできることが判明しました！これであんぱんも上手に（？）作れそうな予感がしております。
今日も大変美味しくいただきました♪

■ホームベーカリー
Panasonic SD−MT3
https://panasonic.jp/bakery/

■強力粉（nippn イーグル）
https://www.nippn.co.jp/products/powder/flour/detail/1194449_2250.html
厳選した原料小麦と優れた技術で作った、高品質で幅広い用途に使いやすいニップンの「イーグル」。おいしい料理は良い粉で。

■カスタードクリームミックス（クリミビット）
https://item.rakuten.co.jp/mamapan/1500t046/
卵もお鍋も使わず冷たい牛乳と混ぜるだけで、簡単にカスタードクリームが作れる非加熱タイプのカスタードクリームミックスです。
ホイップクリームやチョコレート、クリームチーズ、ピューレ、リキュールなど、お好みで加えて様々なフィリングへアレンジしていただけます。

□ママパン/ママの手作りパン屋さん
https://www.rakuten.ne.jp/gold/mamapan/

■レモンピール
□横浜ポットさん
https://item.rakuten.co.jp/fs-yokohama/c/0000000319/

■動画編集アプリ
VLLO（ブロ）

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（R3/7/28：R3/7/28）