君とごはん【食物アレルギーレシピ】ココナッツクリームで作る見た目もキレイなお花畑ケーキ【卵・乳・不使用】
食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ
【アレルギー表示】
特定原材料7品目
江別製粉株式会社 薄力粉 ファリーヌ（小麦）
特定原材料に準ずるもの21品目
スジャータめいらく株式会社 豆腐もできます有機豆乳（大豆）
【材料】
材料 15cm型1個分
薄力粉 150g
｛江別製粉株式会社 薄力粉 ファリーヌ｝
きび砂糖 35g
｛日新製糖株式会社 きび砂糖｝
有機豆乳 130ml
｛スジャータめいらく株式会社 豆腐もできます有機豆乳｝
米油 30g
｛三和油脂株式会社 まいにちのこめ油 1500g｝
ベーキングパウダー 5g
｛RUMFORD ラムフォード ベーキングパウダー アルミニウムフリー｝
＜ホイップクリーム＞
ココナッツクリーム 400g
｛アリサン有限会社 有機ココナッツクリーム｝
きび砂糖 50g
｛日新製糖株式会社 きび砂糖｝
デコレーション用フルーツ（いちご・みかんなど） 適量
【作り方】
（1）ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜておきます。
（2）別のボウルにきび砂糖・有機豆乳・米油を入れて泡立つまでよく混ぜます。
（3）（2）に（1）を入れてさっくり混ぜ合わせます。水分が足りない場合は有機豆乳を少しずつ足してください。
（4）型に流し入れ空気抜きをし、180度に予熱したオーブンで170度まで下げて25分焼きます。
（5）竹串を通して生地がつかなければ取り出し、型からはずして冷ましておきます。
（6）ホイップクリームを作ります。ココナッツクリームを冷やしておき、脂肪分と水分を分離させておきます。ふたを開けて水分だけ出します。
（7）ボウルにココナッツクリームときび砂糖を入れて、ホイッパーなどでよく泡立てます。ボウルを氷水で冷やしながら泡立てると早く泡立ちます。
（8）クリームの角が立ったらホイップ袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
（9）スポンジを3枚（もしくは2枚）にスライスし、クリームとフルーツでデコレーションしたらできあがりです。
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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