【とろ〜りチーズ】熱々旨うま！ぐたくさんマカロニグラタンの作り方。ドイツで自炊。

【とろ〜りチーズ】熱々旨うま！ぐたくさんマカロニグラタンの作り方。ドイツで自炊。

寒くなってきた時に是非食べてもらいたい一品。クリームソースもトロトロで具材の旨味も引き出した美味しい一品です！
分量（二人前）作り方はこちら↓

クリームソース
•バター　　　２５g
•小麦粉　　　２５g
•牛乳　　　　３００㎖
•生クリーム　３０㎖（生クリームはなくても大丈夫）
•鶏スープ素　１g
•塩　　　　　１g
•胡椒　　　　少々

パスタ
•ペンネ　　　７０〜８０g
•お湯　　　　５００㎖（パスタ茹でる）
•塩　　　　　４g（お湯に対して０.８%程度の量）

具
•玉ねぎ　　　　　半玉
•マッシュルーム　３ヶ
•ボイルむきエビ　６ヶ
•ブロッコリー　　６ヶ
•鶏もも肉　　　　８０g
•ニンニク　　　　１かけ

仕上げ
•とろけるチーズ　たっぷりと

①上記具材を適当なサイズにカット。フライパンにサラダ油をしき鶏肉を中火で片面焼き色がつくまで、ニンニク１かけを半分に切ったものを入れ蓋をして焼く。肉に焼き色がついたら裏返し、玉ねぎ、マッシュルーム、エビを入れ、全体がしんなりするまで中火くらいで蓋をし蒸し焼きにしていく。

②具材が炒め終わったらフライパンから引きあげ（ニンニクは別で外しておく）フライパンは洗わずにそこでクリームソースを作っていく

③そのフライパンにバターを入れ、とかしたら小麦粉を加え、トロッとするまで混ぜ合わせる。中火くらいで焦がさないようによく混ぜながら。トロッとしてきたら牛乳３００㎖を３回〜４回に分けて少しずつ入れていく。牛乳を入れたらダマにならないように全体をよく混ぜる。牛乳を入れ切って全体がいい感じのソース状になったら生クリームを加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。全体が馴染んだら、鶏スープ素、塩、胡椒で味を入れる。

④ペンネを茹でておく。塩加減はお湯に対して０.８%程度。表記時間でok

⑤出来上がったホワイトソースに炒めた具材、ブロッコリー、ペンネを加え混ぜあわす。

⑥器に、炒めた時に外しておいたニンニクを器の内側に軽く塗ってあげる、その後合わせたホワイトソースを盛りとろけるチーズを上からたっぷりかけてあげる。

⑦２００度で温めたオーブンで１０〜１５分くらい、チーズにいい感じの焼き色がつくまで焼けたら完成

多少手間はかかりますが、ポイントを抑えて貰えば熱々で美味しいグラタンが出来ます！寒い日に是非お試しください！

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