子どもが喜ぶ園の給食：チョコチップマフィン
夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市） http://www.treponte.jp/sp/
材料・レシピはこちら ↓
材料：マフィンカップ５個分（直径６㎝）
・無塩バター １００ｇ
・てんさい糖 ４５g
・卵（M）２個
・米粉 ９０g （薄力粉でも可）
・ベーキングパウダー ４．５g
・チョコチップ ２０g
作り方：
～前準備～
・バターを常温でもどしておく
・オーブンを予熱する
① バターをクリーム状にし、てんさい糖を２～３回にくわえ、全体が白っぽくなるまでよくすりまぜる。
② ①の中に溶き卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。
③ 袋の中に米粉とベーキングパウダーをいれ、空気を含ませふる。②の中に一度に加え、つやがでるまでよく混ぜる。
④ ③の中にチョコチップを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
⑤ ④をカップに流し、１８０度のオーブンで１５分焼く。（表面がきつね色になるまで）
⑥ 焼きあがって竹串などをさし、生地がついてこなかったら、できあがり。