マスカットジュースのレアチーズケーキ🍰最高に爽やか美味しいの〜💓💓💓

【難しい料理も、簡単再現💖】

冷めたものより温かいものを♡
1人より一緒に食べよ！
「これでいっかぁ…」より、みんなの好きなもの楽しく美味しく安く手軽に作っちゃおっ♬

画像を参考にしてね♡

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音楽: Deathly Hallows Pt. 2
ミュージシャン: Silicon Estate

15cm型　底抜けタイプ。

スポンジケーキ2cm
シロップ大さじ 1

クリームチーズ200g
生クリーム動物性200cc×1箱
砂糖40g
マスカットジュース大さじ4〜お好みで
粉ゼラチン大さじ 1 水大さじ4

マスカット1/2房

マスカットジュース200cc
粉ゼラチン小さじ2
グラニュー糖30g〜
レモン🍋小さじ1/4

あらかじめケーキを焼いておく
なければビスケットを叩いて溶かしバターを加えて型へ敷き詰める

フードプロセッサーにクリチ、砂糖、ゼラチンを入れてが〜っと混ぜ合わせておく

マスカットジュースを4回に分けてよく混ぜる。
一気に入れると分離するので気をつけて🎵

ビスケットの場合はそのままレアチーズ流して、
スポンジケーキの場合はシロップを塗ってからレアチーズを流す

冷蔵庫で3時間冷やす。

粉ゼラチン小さじ2を大さじ 1でふやかしておく。
マスカットジュース200ccを80℃で温めて冷ます
粉ゼラチンと砂糖を加えて混ぜる。
あればレモン汁小さじ1/4

レモンがしっかり入るとゼラチンの固まる力を阻むのでめちゃくちゃ微量🤏に入れる

粗熱をとる(冷ます)

マスカットを半分にカットする
切り口を上にむけて温めたマスカットジュースを流し込む

再び冷蔵庫で1時間冷やす💤

長いタオルや手ぬぐいをレンチンで温める
熱湯でも可👍

熱々に気をつけながら型の側面にぐるりと巻きつけてジュレのフチが一瞬緩んだらグラスなどの高さのあるものを下において底を抜く

個人的に溶かしたゼラチンの動物のにおいが苦手で(細かくてすんませんw)レアチーズが落ち着いた、
翌日が1番美味しいと信じている🥹🥹🥹
あ、でも旨そうすぎて待てなかったらすぐ食べよう💓💓💓💓💓

これまじで美味しくできた！！
もし作り慣れてきたらどんどん自分テイストにして欲しいんだけど

すっきり味ならレアチーズ生地の砂糖多めでマスカットジュースは香りとして少なめにして使うとか。
今回はマスカットジュース多めだけど

我が家は甘党なので全体的に甘さを重めにしたけど、
レアチーズ甘め、上のジュレ控えめにしてもさらにバランスよくなるかも〜

レアチーズだと失敗ほぼないから楽しんで作ってみてね💓💓💓💓💓