発酵シリーズ：酒粕を使って塩酒粕を作ろう！　～塩酒粕を使用したチキングリルも紹介するよ～

皆さんは、酒粕は購入されたことはありますか？
酒粕は発酵食品で、実は栄養や旨味がいっぱい詰まっています。

今回は、酒粕のお話とその使い方をご紹介します。

【塩酒粕】
酒粕…100g
水…50g
塩…30g

みりん…30g

※酒粕にアルコールが含まれるため、アルコールの弱い方・お子様は必ず火を入れてください。

【塩酒粕を使ったグリルチキン】
鶏肉…500g
塩酒粕…50g（お肉の10％を使用する）
オリーブオイル…大さじ1
レモン…1/2個

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