ブランデーの効いた大人のガトーショコラの作り方

おハロー！雨宮椿希です。
お花見の季節ですが私は花より団子。
今日はブランデーの効いた大人のガトーショコラを作りました！
普段のガトーショコラとひと味違うケーキ。
ホール食い待ったナシです！

材料
板チョコ 4枚(明治)
バター 130g
卵 4個
薄力粉 60g
砂糖 80g
ブランデー大さじ4

作り方
1.板チョコとバターを溶かし、卵を卵黄と白身に分ける。

2.卵黄はチョコレートバターに加え、白身は砂糖を少しずつ加えながらメレンゲにする(角が立つくらい)

3.チョコレートバターに薄力粉をふるい、混ぜてからメレンゲを合わせる。
この時、最初に少量のメレンゲをしっかり混ぜておくことで、メレンゲとチョコレートの相性が良くなり、混ざりやすくなる。

4.ブランデーを加え、200℃に熱したオーブンに10分、その後180℃に下げてさらに25分。

5.粗熱を取り、好きなようにデコレーションしたら完成！！

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