【元パン職人】タイガーブレッドって知ってる？#bread #shorts Tear-off bread recipes ちぎりパン ちぎりパンレシピ パンレシピ パン屋の製法で作るふわっふわシュガーちぎりパン
@oundabout7822 on 2023.05.29 10:03 昔はダッチブレッドって言われてましたね。動画の感じだと、上新粉で作る上がけが、だいぶ若い。 生地はディレクトやPFなんで温度帯低めのホイロで、窯の高温のギャップで伸ばす形でも、上がけは菓子パンなんかの高めのホイロに分けておいて、泡立つ寸前の軽い過発酵まで入れとくパターン。スプーンで掬って、スプーンのハラで伸ばす感じ。懐かしい。 家庭の環境だと難しいよね。
48件のコメント
流行りは分からん
そのタイマーうちの部活で使ってるタイマーとおそろいだ😂😂 ﾋﾞｯｸﾘﾋﾞｯｸﾘΣ( ˙꒳˙ )
う、うまそう
なんでこれがタイガーなの？
美味しそう。食べたい。
ダッチもっと付けたほうがよくないですか？
中が生！？
さくっと作って割ったらザクっとなんてね
なんで元なんやろ
めっちゃ美味しそうなパン🤤
誰か～作って売って下さい🙇♀️
は、流行ってたの！？
パン屋さんによって､チーズフォンデュパン､って名前ですよね
元パン職人って書いてあります。
パンは手間ひまかかりますよ。
レシピを載せて下さい😢
タイガーブレッド、今になって流行ってるんだ
床で作ってるのかと一瞬思った。
コンコンカン！
最後のパリッムギュで「うう…(^q^)」って声出ちゃった
音がやばい、美味しそう😆🥐🌿
えぇえええええい!!
何て物を見せやがる!はらへったぁあああああ!
石窯ドームの鉄板かな？
美味しそうですね
防御力の高いパンかと思った
何故かは分からないけどパン生地カットしてる場面が一番好きなんだよね
タイガーブレッド初耳です!
雲パン作って！🍞
うまそおおおお
タイガーブレッドっていうんですね、
私が昔働いていたお店では
チーズダッチって名前でした🧀☺️
クロワッサンロール作って欲しいです！
食べたい！けど田舎じゃ売ってるところ無い😢そもそもパン屋が無い😆
今流行り…タイガーブレット？…何味なんだべか😅？
食べてみたい❗️
昔はダッチブレッドって言われてましたね。
動画の感じだと、上新粉で作る上がけが、だいぶ若い。
生地はディレクトやPFなんで温度帯低めのホイロで、窯の高温のギャップで伸ばす形でも、上がけは菓子パンなんかの高めのホイロに分けておいて、泡立つ寸前の軽い過発酵まで入れとくパターン。
スプーンで掬って、スプーンのハラで伸ばす感じ。懐かしい。
家庭の環境だと難しいよね。
チーズダッチ大好きで焼ける頃に買いに行ってました〜
作ってみたい
生地切る音が好きすぎる
最初の メチョメチョメチョ がだいぶ好きで何回も見ちゃう
音最高！モチモチ度最高！！
こんな美味そうなパン見たことねぇ！！
1回でいいからじゃむおにいさんのパン食べてみたい(´º﹃º｀)
え、もううますぎるからパン屋さんやっちゃいなよ😂パン屋さん初めたらもうめっちゃ買うわ😂
このレシピってありますか？
タイガーブレッドまじでおいしい！
パン屋さんで安く売ってるからってお母さんが買ってきてくれるの食べてたらハマった
作り方はどこで見れますか！
美味しそうすぎるので真似したいです
生地切る音好き❤
パンって全部自分で消費してるのかな？飽きたりしないのかな
何回作っても上手くいかないのですがコツなどありますか？
この人みたいにパン作れる人と結婚すればよかった
タイガーブレットは辻調理師専門学校のパンの実習でよく作られてます!サラミとチーズがたっぷり入ってて美味しかったです〜
家庭用オーブンではスチーム不足だから虎目は出来ないよね
ヘラで塗るからタイガー模様にならないよ