【いちじくキャラメルジャム】ラム酒をきかせた大人のジャム

ご視聴いただきありがとうございます。
今日はいちじくキャラメルジャムができるまでです。

【材料】
いちじく…３ｋｇ
グラニュー糖…１ｋｇ
　※砂糖は果肉の５０％以上で作ることをお勧めします
レモン果汁…2個分
ラム酒orキル酒…大さじ１（お好みで）
　※ラム酒はなくても美味しくできます。
　※砂糖の量が少ないため、冷蔵保存で早めに食べてください。

【自己紹介】
サラリーマンの夫と柴犬と一緒に暮らしているエッセイストです。
約１６０坪の畑を耕しながら半農半筆の日々を送っています。

２０２０年６月　風媒社より出版しました
エッセイ集『シロのPotager』
著者：平林鈴子
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